Recetas con angélica

La angélica, también denominada “planta del Espíritu Santo”, es de color verde con unas flores blancas que salen en grupos, formando una especie de esfera. Es una planta muy aromática. La raíz es la parte más usada de la misma. En la Edad Media, se utilizaba esta planta para combatir la peste. Usos en la cocina La planta es muy usada para elaborar distintos platos en la cocina escandinava, donde es muy popular en las ensaladas o incluso para elaborar yogures y distintos lácteos a los que se les llama “de finas hierbas” También en el resto de Europa se utiliza para elaborar algunas ensaladas y como condimento de a