Orejas de liebre

Cómo hacer orejas de liebre paso a paso

1. 1

   En una fuente grande, mezcle la harina con la sal.

2. 2

   Ponga a hervir la manteca en 150 cc. de agua.

3. 3

   Antes que el agua levante el hervor, viértala de una vez sobre la harina.

4. 4

   Trabájela con ayuda de un cuchillo hasta formar un bollo que se despegue de la fuente. Deje enfriar un poco.

5. 5

   Añada de a una las yemas. Bata con fuerza un largo rato hasta enfriar la masa.

6. 6

   Mientras tanto, caliente el aceite para freír.

7. 7

   Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta que alcance el espesor del lomo de un cuchillo. Forme rombos de masa.

8. 8

   Haga un corte transversal sobre la mitad y doble una punta del rombo hacia el centro.

9. 9

   Fría, escurra y espolvoree con azúcar impalpable.