Recetas con lecha

La lecha es un pescado azul muy apreciado por su exquisita carne. Según las zonas, recibe también el nombre de serviola, pez limón o silvia. Es muy sabrosa a la plancha, aunque admite muchas otras recetas. Es muy abundante en el Océano Atlántico hasta ell Golfo de Vizcaya, así como en el Mar Mediterráneo, siendo especialmente frecuente en la zona del litoral murciano. Se le suele encontrar en alta mar, en aguas superficiales. Sin embargo, en las estaciones de primavera y verano se acerca a las costas, y, antes de volver en invierno a alta mar se agrupa en bancos para hacerlo. Es de destacar, como dato curioso, qu