Budin de Chancays
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Datos de la receta
PeruIngredientes
Harina1 cajita de pasas
4 chancays dobles
2 cdas. de margarina
4 huevos
1 lata grande de lecha evaporada
2/3 de taza de azúcar
1 copita de vino oporto
Vainilla
3/4 de taza de azúcar
Cómo hacer Budin de Chancays
Acaramelar un molde de 20 cm. de diámetro.
Quitar la cáscara fina de los chancay, desmenuzarlos y remojarlos en leche por 15 min.
Mezclar los huevos con el azúcar, unir el chancay deshecho, la margarina derretida, el oporto, la vainilla y las pasas.
Vaciar la mezcla en el molde preparado y hornear a 175ºC por 45 min.
Retirar, dejar entibiar y desmoldar.
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