Jengibre en polvo: cómo hacerlo y cómo utilizarlo en la cocina

El jengibre es un ingrediente cada vez más utilizado en la cocina, tanto por su fuerte sabor y aroma, como por sus propiedades y beneficios. Este producto se puede adquirir en forma de raíz, pero también se puede encontrar en polvo en los supermercados.

Con esta receta se puede preparar jengibre en polvo en casa. Sin un deshidratador, muchas veces se piensa que los alimentos no se pueden deshidratar, pero no siempre es así: en el caso del jengibre, el proceso es sumamente sencillo, y además relativamente rápido. Veamos los pasos y usos de este fantástico ingrediente.

Cómo hacer jengibre en polvo

Ingredientes:
1 raíz de jengibre

Ingredientes para 8 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Lavar las raíces y luego quitar la piel exterior con un pelador de patatas.

Rallarlo y llevarlo al microondas durante unos 5 minutos a máxima potencia. Una vez completado este paso, mezclar bien y cocinar en el horno por otros 5 minutos. La temperatura debe ser siempre alta, a partir de 180 °C.

Repetir nuevamente el paso del microondas por otros 10 minutos, hasta que esté completamente deshidratado.

Con una licuadora o mixer, procesar todo y ya está listo para usar.

Almacenamiento

En cuanto a cómo conservar el jengibre, lo único que hay que hacer es colocarlo en un tarro de cristal bien cerrado y dejarlo en la despensa. Sin embargo, si han sobrado algunas raíces, una buena idea puede ser congelarlas cortándolas en trozos pequeños y guardándolas en una bolsa transparente cerrada.

Cómo utilizar el jengibre en polvo: recetas y usos en la cocina

Este ingrediente es perfecto sobre todo si se quiere preparar una infusión de jengibre en polvo, excelente si se combina con otros ingredientes como limón, menta o miel.

Si quieres usarlo en la cocina, este producto es verdaderamente versátil, pudiendo utilizarse para aromatizar postres, salsas y platos. Pruébalo en helados, galletas o incluso chocolate.
Si, por el contrario, quieres condimentar platos salados, puedes utilizarlo como ingrediente de salsas, primeros o segundos platos de pescados y mariscos. En definitiva, ¡dá rienda suelta a tu imaginación y prueba las combinaciones que más te gusten!

Beneficios del jengibre: propiedades y características

Además de su particular sabor y sus notas brillantes y especiadas, el jengibre también es un alimento con muchas propiedades. En primer lugar tiene un fuerte poder digestivo, pero también es útil para combatir las náuseas y los síntomas de la gripe. Además, es perfecto para prevenir y aliviar los problemas de ardor en la garganta.

En cuanto a las dosis hay que hacer una recomendación: no exagerar con el consumo de jengibre, ya que podría provocar acidez de estómago.