Porque cocinar dulces ayuda a combatir la ansiedad por el aislamiento

En medio de una pandemia que nos obliga a quedarnos en casa, todos estamos comprometidos en la búsqueda de todos los medios necesarios para calmar nuestra ansiedad por la cuarentena, posponiendo lo más posible todas las preguntas sobre lo que nos depara el futuro. Entre la multitud de actividades que se pueden hacer en casa, dada la abundancia de tiempo libre, cocinar dulces parece estar entre las favoritas para jóvenes y mayores.

En China y Corea del Sur, países que enfrentaron antes la pesadilla de la infección por COVID-19, los ciudadanos confinados en sus hogares, han luchado contra la ansiedad a fuerza de recetas dulces, para pasar ese tiempo que siempre parece ser siempre igual.

A juzgar por la cantidad de contenidos que afloran todos los días en los distintos feed de Instagram, no es sorprendente que quienes están atrapados en casa, sin saber cuándo terminará este aislamiento, estén constantemente buscando recetas dulces para pasar el tiempo.

De hecho, la red viene en nuestra ayuda gracias a las lecciones de cocina en línea de los pasteleros más famosos, recetas de video y usos creativos de ingredientes reciclados. Basta detenerse entre los hashtags más populares para encontrar recetas de pasteles, galletas y tartas, que los confinados de todo el mundo se divierten produciendo en estos días.

Un estudio estadounidense y el Procrastibaking

El hábito de muchos de cocinar dulces como antídoto contra la ansiedad y el estrés no es nada nuevo. Ya en 2018, un artículo de la periodista estadounidense Amanda Mull en la revista Atlantic, que aborda la encuesta anual de la Asociación Americana de Psiquiatría, subrayó el aumento de la ansiedad entre los ciudadanos estadounidenses de año en año y cómo, en un momento en que la gente se sentía realmente perdida, la práctica de hornear dulces podría aliviar esta condición.

Cocinar dulces para aliviar la ansiedad es una práctica sorprendentemente común que también ha adquirido un nombre: procrastibaking, o la práctica de cocinar algo completamente inútil, con la intención de evitar la realidad. La procrastinación es una estrategia empleada inconscientemente que nos hace sentir protegidos, útiles y virtuosos en el presente, mientras nos distrae del futuro. Justo lo que se necesita en este momento.

La práctica de cocinar dulces también está muy extendida entre los Millennials estadounidenses. Dado que los trabajos para los jóvenes se centran principalmente en Internet, quienes los realizan pueden sentirse fácilmente alienados y la satisfacción de crear algo completamente a mano, puede proporcionar un apoyo importante para el equilibrio mental.

¿De qué manera la realización de postres influye sobre la ansiedad?

Amasar, picar, batir, montar: un arte o un modo de desahogo, en cualquier caso, una actividad creativa. Cocinar deliciosos postres, de hecho, alivia la ansiedad de diferentes maneras.

- En primer lugar, cualquier actividad manual tiene un efecto calmante en nuestro organismo, que no se debe simplemente al trabajo físico, sino a los movimientos constantes que ayudan a desconectarse de las preocupaciones durante un tiempo.

- Es una actividad basada en la conciencia, porque absorbe completamente nuestra concentración, manteniéndonos firmemente enraizados en el aquí y ahora. De esta manera, cocinar dulces adquiere un aspecto terapéutico real, cercano a la meditación y a actividades basadas en la conciencia.

- No debe pasarse por alto el componente creativo que estimula nuestra imaginación alejándonos de los malos pensamientos.

Cocinar postres para no comprarlos

En un momento en se va apresurado al supermercado a comprar alimentos, los dulces y los productos horneados caen al final de la lista de compras, para dar espacio a las necesidades básicas. Incluso en términos nutricionales, exceder el consumo de bocadillos o productos dulces envasados, en este momento que se recomienda una dieta saludable, dirigida a aumentar las defensas inmunes, no es exactamente lo mejor. Pero si leche, harina, mantequilla y huevos no pueden faltar en casa, nadie nos prohíbe cocinar galletas o pasteles. El propósito de esta actividad aparentemente frívola es separarse por un momento de una realidad bastante difícil de manejar, en favor de nuestro bienestar mental y nuestras papilas gustativas.