Recetas con faneca

La faneca, conocido también con el nombre de palenca, es un pescado blanco de muy buen sabor, que ofrece muchas posibilidades en la cocina. Lo podemos hacer frito, a la plancha, con salsa, al horno y con cualquier receta propia de otros pescados como la merluza. Su carne está considerada como una de las más blancas. Es abundante tanto en el Océano Atlántico como en el Mediterráneo y su mejor temporada, tanto para la captura como para su consumo son los meses comprendidos entre febrero y septiembre. Les gustan las aguas templadas o más bien frías, más que las cálidas, y son gregarios, yendo siempre los más pequeño