Recetas con pan

La producción y consumo de pan se remonta a miles de años atrás. Probablemente, las primeras preparaciones se comían crudas, luego comenzaron a hornearse sin levadura y, finalmente se llegó a la masa fermentada y horneada como la conocemos hoy.El pan es un producto elaborado con ingredientes sencillos, cuya calidad, junto con la experiencia del panadero, determinan la calidad organoléptica final.Conocer el pan es conocer las características de sus componentes y el significado de las diferentes etapas de producción.Veamos qué características deben tener los ingredientes y cómo afectan su calidad.HarinaLa calidad d