Recetas con perejil

El perejil es una planta de hoja perenne muy aromática que puede llegar a medir hasta un metro de altura. La encontramos de varios tipos, como lisa y rizada. Se trata de una planta de color verde brillante y, como hemos dicho, caracterizada por un fuerte aroma, la cual se puede cultivar en huertos, jardines o incluso en el hogar. Sus usos en la cocina son enormes, y con él se pueden condimentar un gran número de platos, como pescado, carnes o ave. Es muy adecuado también para las legumbres, ya que corrige sus efectos flatulentos.Usos en la cocina También se pueden elaborar con él diversas salsas, mezclándolo con