Recetas con nata

La nata o crema de leche es la grasa obtenida a partir de leche fresca por afloramiento espontáneo en reposo o, como se la fabrica en la actualidad para acelerar y optimizar el proceso, por centrifugación.Centrifugando la leche fresca se separan las moléculas de grasa del resto, obteniendo un producto que contiene aproximadamente 30% de grasa. Un segundo método de preparación, menos utilizado, prevé la recolección del componente graso de la leche de vaca después que de que aflora a la superficie.La nata es la materia prima para producir mantequilla; se utiliza en la cocina como ingrediente de muchas recetas y pas