Recetas con plátano macho

El plátano macho, que pertenece a la especie "Musa Paradisíaca", es una planta originaria del sudoeste de Asia, cuyo cultivo se ha difundido en gran medida en regiones tropicales y subtropicales de América.Se caracteriza por su color verde, que al ir madurando se torna amarillo con manchas negras y rayas marrones. Se diferencia de la banana por su mayor tamaño, una consistencia más harinosa y principalmente porque no puede consumirse crudo, ya que su sabor es muy amargo e indigesto si no se cocina; entre más maduro esté, su gusto es más dulce y agradable.. Es un alimento rico en vitaminas B y C, hierro, fósforo,