Huevos revueltos a la colombiana
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Huevo
- 120 gramos 120 gr. de granos de elote cocidos granos de elote cocidos
- 50 gramos Queso tipo caciotta
- 1 Cebolla tierna o 1 puerro
- 40 gramos Plátano macho o chips de patata (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer huevos revueltos a la colombiana paso a paso
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Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio, luego agregar los elotes bien escurridos y sofreír por 3-4 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
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Romper los huevos en un bol y salarlos ligeramente, luego echarlos en la sartén junto con el maíz y, sin dejar de mezclar, dejar espesar, añadiendo al final el queso rallado.
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Cortar en rodajas finas la cebolleta o el puerro y luego espolvorear los huevos aún calientes con las rodajas obtenidas, pudiendo añadir las patatas fritas o los plátanos previamente fritos (o comprados ya preparados).
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Servir de inmediato, acompañándo con pan tostado o empanadillas rellenas.
