Recetas con queso de cabrales

El queso de Cabrales es el más fuerte de los quesos españoles, un clásico de las montañas de Asturias, donde se añeja en cuevas altas y aireadas por los vientos fríos, húmedos y salados de la Bahía de Vizcaya. Este queso obtuvo la Denominación de Origen Protegida, en el año 1981.El Cabrales tiene más de 1.000 años de historia y ya conocido por los primeros peregrinos que transitaron el Camino de Santiago de Compostela. Fue citado por primera vez en el siglo XVIII, en los escritos geográficas de Jovellanos. Otra cita se encuentra con el "Diccionario Geográfico de Madoz", publicado en el siglo XIX. Llegó con gran é