Acelgas al cabrales

Name: Acelgas al cabrales
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 manojo grande de acelgas; 150 gr. de queso de Cabrales; 50 ml de nata líquida; 100 gr. de mantequilla; 4 dientes de ajo; Sal; Pan frito para acompañar

Enviada por Sandra · 26 de octubre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 manojo Acelga grande
150 gramos Queso de Cabrales
50 mililitros Nata líquida
100 gramos Mantequilla
4 dientes Ajos
Sal
Pan frito para acompañar

Cómo hacer acelgas al cabrales paso a paso

Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo, durante unos 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo del agua fría y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos, formando fajitos que se picarán finamente. Salar y reservar.
En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos. Añadir el queso y la nata. Dejar que se mezclan bien y que el queso se funda y añadir las acelgas.
Rehogar durante unos minutos y servir inmediatamente acompañados con triángulos de pan frito.