Rúcula

La rúcula es una hortaliza, que se usa básicamente para fines gastronómicos. Es de color verde y con un gran parecido a la lechuga. Los nombres que se le dan en España a esta planta son varias, dependiendo de la zona, como jaramago, ruqueta y oruga.

Su sabor es picante y tiene ligeros toques de naranja, siendo muy agradable al paladar.

El color de la planta es verde, con algunos tonos rojizos.

La zona de cultivo de esta planta está en el Mar Mediterráneo, donde crece de forma silvestre, aunque es originaria del oeste asiático, desde donde se expandió a todo el planeta.

En la época romana ya se conocía esta planta, que era utilizada como afrodisíaco.

Usos en la cocina

La rúcula es muy fácil de preparar, incluso se puede servir cruda.

Generalmente, esta planta se utiliza para elaborar diferentes tipos de ensaladas o como acompañamiento de otros platos, incluso en algunas partes del mundo se utiliza como cecina o pasta.

También son un excelente acompañamiento para las recetas que contengan patatas, así como en las pizzas, a las cuales se agrega dicha planta cortada en trozos finísimos al final de la elaboración de la misma.

Propiedades medicinales

La rúcula tiene un alto contenido en hierro y vitamina C.

Gracias a estos componentes, y sobre todo debido a su alto contenido en  fibra, la rúcula esta muy indicada para contravenir las afecciones digestivas.

Otra de las propiedades de la planta es que sirve para paliar los efectos de la anemia.

Asimismo,  tiene entre propiedades diuréticas.