Recetas Japonesas

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Cheesecacke a la japonesa
Cheesecacke a la japonesa
Ablandar el queso a baño María a fuego lento. Mezclar con la ayuda de un batidor para obtener una crema suave. Añadir las yemas de huevo, una a la vez, y continuar batiendo después de cada adición. [+]
Torta japonesa souffle
Torta japonesa souffle
Comenzar por separar las yemas de las claras. Ponerlas en la nevera para que se estabilicen y luego montarlas a nieve. Por otra parte, fundir el chocolate blanco en un baño maría, añadir el queso crema [+]
Salmón rosado con vegetales al wok
Salmón rosado con vegetales al wok
Quite la piel a la porción de salmón. Controle que no haya espinas. Corte en bastones de 4 cm de largo y 1/2 cm de ancho. Tape los bastones con papel film, colóquelos en un recipiente y resérvelos en [+]
Crema japonesa
Crema japonesa
Caliente el agua y disuelva en ella los cubos de caldo; deje hervir 5 minutos y añada la patata, zanahorias, nabo y lo blanco de los puerros, cortado en rodajas. Aderece con sal y una cucharadita de salsa [+]
Buñuelos japoneses
Buñuelos japoneses
onga la harina en un bol, haga un hoyo en el centro, pongo allí la yema y el aceite. Agregue agua tibia hasta mezclar estos ingredientes, revolviendo con un batidor; incorpore poco a poco la harina, [+]
Sopa de algas y hongos con langostinos y flor de mizuna
Sopa de algas y hongos con langostinos y flor de mizuna
Hidrate las algas por separado en agua caliente. Una vez hidratadas, cuele y recupere el agua de hidratación. Filetee los hongos bien finitos. Haga un caldo claro, con el agua de las algas, con la [+]
Pollo Domburi
Pollo Domburi
Lavar el arroz y colocarlo en el agua hirviendo, Bajar el fuego, cubrir y dejar cocer a fuego bajísimo por 15 minutos. Dejarlo tapado 12 minutos más fuera del fuego, para que no se escape el vapor. [+]
Navidad en Tokio
Navidad en Tokio
En una cacerola de fondo amplio o wok, caliente el aceite y cuando esté a punto, añada los vegetales en el orden siguiente: repollo y morrón: salte 2 minutos. Luego zapallitos verdes (primero) y largos [+]
Magret de pato teriyaki
Magret de pato teriyaki
Haga un cuadrillé en la piel de los magret o pechugas de pato. En una sartén con aceite neutro colóquelas primero del lado de la piel y selle luego de ambos lados. Precaliente el horno a 180° C y [+]
Salmón teriyaki
Salmón teriyaki
Mezcle todos los ingredientes de la salsa; échela sobre las rodajas de pescado y déjelas macerar un rato. Unte con aceite la parrilla, que puede ser la del horno, y acomode en ella las rodajas de [+]
Sopa japonesa de huevos
Sopa japonesa de huevos
Cortar la carne del pollo, sin la piel, en tiritas y echarles la salsa de soja. Cortar de la misma manera las espinacas, o separar los berros en ramitas. Preparar un caldo con la carcaza del ave, los [+]
Sopa de huevos japonesa
Sopa de huevos japonesa
Hacer hervir el caldo de ave (puede prepararse con 2 cubos de caldo concentrado), durante 5 minutos. Rallar la papa, las zanahorias y el nabo, picar finamente los puerros, solo la parte blanca, y [+]