Recetas con fenogreco

La alholva o fenogreco (Trigonella foenum-graecum) es una planta muy delicada que pertenece a la familia Leguminosae.En Occidente, el fenogreco se ha utilizado durante siglos como medicina y como forraje para el ganado. En la India, en cambio, siempre se utilizó como especia, especialmente para preparar mezclas de especias.De la planta de fenogreco se obtienen brotes y semillas. Las semillas se pueden tostar y moler en un polvo que se utiliza como especia: su sabor más bien amargo sólo se emplea en mezclas de especias como el curry.En algunas partes de Africa las semillas de fenogreco se comen hervidas como los f