Wok de tofu, hongos y jengibre

Name: Wok de tofu, hongos y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 2 cdas. de aceite para el wok; 1 cda. de tandoori masala; 1 diente de ajo aplastado; 1 cda. de fenogreco en polvo; 200 gr. de hongos; 2 cm de jengibre rallado; 1 cda. de jugo de limón; 1 cda. de salsa de soja; Brotes de soja o alfalfa; 4 cdas. de mirim; 200 gr. de tofu firme; 1 taza de tomates cherry en mitades

Enviada por Sandra · 9 de marzo de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Aceite para el wok
1 cucharada 1 cda. de tandoori masala tandoori masala
1 diente Ajos aplastado
1 cucharada Fenogreco en polvo
200 gramos Hongos
2 Jengibre cm rallado
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Salsa de soja
Soja Brotes o alfalfa
4 cucharadas 4 cdas. de mirim mirim
200 gramos 200 gr. de tofu firme tofu firme
1 taza Tomates cherry en mitades

Cómo hacer wok de tofu, hongos y jengibre paso a paso

Calentar el wok, agregar el aceite y dorar el ajo. Incorporar la mezcla del jugo de limón, el jengibre, el masala y el fenogreco.
Rehogar unos instantes y añadir el tofu en dados, dorarlo por todas sus caras, agregar los tomates y los hongos cortados en láminas. Finalmente, incorporar la soja, el mirim y los brotes. Servir de inmediato.