Recetas con jengibre

El jengibre es la raíz de una hierba perenne perteneciente a la familia Zinziberacee; carnosa y muy ramificada, es aromática y fragante, algo picante y con un toque de limón y citronella. Junto con el cardamomo y la cúrcuma es uno de los ingredientes principales del curry indio tradicional. Ya conocida desde la época de Galeno, su nombre proviene del indoeuropeo: en sánscrito se lo conocía como shringavera, que significa "cuerpo de cuerno".Originario de Asia Meridional, actualmente se cultiva en toda la zona ecuatorial. Utilizado en Oriente desde hace miles de años, tanto por el aroma y sabor que confiere a los a