Ensaladas, que añadir al plato para hacerlas super detox

Fáciles y rápidas de preparar, las ensaladas son el plato ideal para quien tiene poco tiempo para dedicarlo al fuego y quiere mantenerse en forma y saludable. Elaboradas con los ingredientes adecuados, como cereales integrales, verduras de temporada y alimentos proteicos, especialmente pescado, carnes magras o legumbres, se pueden transformar en un plato único nutritivo y completo con acción desintoxicante y depurativa. Permiten abastecerse de nutrientes capaces no solo de promover la sensación de plenitud y saciedad, sino también valiosos para eliminar desechos y toxinas que deben metabolizarse todos los días y que pueden promover la hinchazón, la retención de agua y los trastornos. La desintoxicación no es más que un proceso que el cuerpo realiza constantemente a través de mecanismos bioquímicos que requieren el apoyo de ciertos micronutrientes. Veamos qué poner en las ensaladas para hacerlas súper detox.

Aceitunas

Un puñado de aceitunas al natural (sin sal) son el aderezo ideal para aumentar las propiedades desintoxicantes de las ensaladas. Los lípidos que contienen permiten una mejor absorción de la vitamina A y la vitamina E presentes en los vegetales, que tienen acción antioxidante. Estas vitaminas, junto con los polifenoles en los que son especialmente ricas, facilitan la actividad del hígado, órgano líder en la eliminación de toxinas.

Radicchio o achicoria roja

El radicchio, que se consume principalmente crudo, es ideal para la eliminación de desechos y líquidos. Tiene una acción colerética y hepatoprotectora: aumenta la producción de bilis producida por el hígado, útil para la digestión de grasas. Sus hojas también son un concentrado de flavonoides, en particular antocianinas, antioxidantes que favorecen la depuración del organismo por diversos motivos. Facilitan la eliminación de sustancias de desecho, protegen el sistema circulatorio y pueden intervenir en el equilibrio del perfil lipídico, que si se altera, además de favorecer la aparición de numerosos trastornos, puede ralentizar la 'limpieza' del organismo.

Rúcula

Gracias a su acción diurética, la rúcula facilita la función renal. Contiene agua y buenas cantidades de minerales como potasio y magnesio que facilitan la eliminación del exceso de líquidos y apoyan la función renal. También asegura muchas fibras prebióticas, excelentes aliados en la depuración y salud del intestino. ¿Las ventajas? Facilitan los procesos digestivos, favorecen el tránsito intestinal y nutren la microbiota, que juega un papel importante en el buen funcionamiento del organismo.

Kiwi y naranjas

Ambas frutas son muy ricas en vitamina C, que gracias a su acción antioxidante ayuda al hígado a funcionar. Por último, protegen a los tejidos de estados inflamatorios, que pueden ralentizar los mecanismos de depuración y favorecer el estancamiento de las sustancias de desecho en el organismo.

Jugo de limón

Además de ser una excelente fuente de vitamina C, asegura el limoneno, un antioxidante que facilita la eliminación de los residuos acumulados.

Nueces

Son ricas en fibra y ácidos grasos esenciales que tienen una excelente acción antiinflamatoria.

Remolacha

Aporta magnesio, potasio y flavonoides, que ayudan al funcionamiento de los riñones y el hígado.

Hinojo

Tiene propiedades carminativas: favorece los procesos digestivos y contrarresta la acumulación de gas en el intestino, responsable de la hinchazón y la pesadez.

Pescado azul

Las sardinas, anchoas, caballa, arenque y en general todos los pescados grasos son fuente de lípidos saludables que protegen los tejidos de la inflamación.