Recetas con burrata

La Burrata es un queso de pasta hilada producido a partir de leche de vaca.La particularidad de la burrata radica en el hecho de que es un queso con una estructura doble: la capa exterior está formado a partir de una lámina de masa de mozzarella, que contiene un corazón de masa deshilachada y crema.Este queso tiene una historia bastante reciente, habría comenzado a fabricarse en un establecimiento lechero italiano (en la localidad de Andria, al sur de Italia), en los años 30 del siglo pasado, buscando un método para reutilizar los sobrantes de producción. Así, se decidió para mezclar juntos los residuos de la ela