Recetas con piñones

Los piñones son las semillas contenidas en los conos de algunas especies de pinos. Hay alrededor de 20 especies del género Pinus que producen semillas comestibles con un tamaño que justifica su cultivo; otras producen semillas muy pequeñas, poco atractivas comercialmentes.En Europa, existen dos especies de pino que producen semillas grandes: el Pinus pinea (pino piñonero), el cual ha sido cultivado por sus frutos durante más de 6.000 años y cuya recolección se remonta mucho atrás en el tiempo. Otra de las especies utilizadas, aunque en menor medida, es Pinus cembra.En otros continentes se recaban de otras especie