Pizza con tomates cherry, burrata y cebolla morada
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Datos de la receta
Ingredientes
1 bollo de masa para pizza de 280 gr.
Albahaca
100 gr. de burrata
1 cebolla morada
100 gr. de mozzarella
Aceite de oliva virgen extra
100 gr. de tomates cereza
Sal
Sémola o harina
Cómo hacer Pizza con tomates cherry, burrata y cebolla morada
Tomar la masa para la pizza, espolvorear con sémola o harina y extenderla con las manos.
Colocar en una superficie de trabajo dándole una forma redonda y manteniendo el borde un poco alto. Acomodar en un recipiente de 30 cm de diámetro, previamente engrasado con aceite, cubrir con una película y dejar reposar durante aproximadamente una hora.
Cortar la mozzarella en cubos, extenderla sobre la pizza cruda y hornear a 220 grados durante 15 minutos.
Romper la burrata en un recipiente, primero partirla con las manos y luego con una cuchara.
Cortar los tomates en trozos pequeños, ponerlos en un bol, agregar algunas hojas de albahaca y sazonar con una pizca de sal y un chorro de aceite.
Cortar la cebolla morada y sumergirla en un recipiente lleno de agua fría.
Cuando la pizza esté cocida, colocarla en una tabla y cortarla en rodajas.
Con una cuchara, extender la burrata en las rebanadas de pizza, también los tomates escurridos de su condimento.
Completar con la cebolla y un hilo de aceite y servir.
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