Recetas con mozzarella

El queso mozzarella es uno de los más famosos del mundo. En Europa se produce, siguiendo una especificación precisa, bajo el nombre Mozzarella ETG (especialidad tradicional garantizada).La mozzarella es un tipo de queso fresco de pasta hilada, elaborado con leche entera de vaca con la misma técnica que se utiliza para la clásica mozzarella de búfala. La forma puede ser esférica, con un peso que va desde los 20 hasta los 250 gramos; también se presenta trenzada o en finas láminas rectángulares que se utilizan para arrollar con distintos rellenos. No tiene corteza y posee una estructura fibrosa formada por muchas c