Artículos de cocina: Cocina
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23 de julio, 2015
Salsas oscuras (II)
Una de las más tradicionales preparaciones, obtenidas por derivación de un fondo oscuro, es la salsa española; veamos cómo se prepara y también cómo preparar otras salsas madre. [+]
Una de las más tradicionales preparaciones, obtenidas por derivación de un fondo oscuro, es la salsa española; veamos cómo se prepara y también cómo preparar otras salsas madre. [+]
22 de julio, 2015
21 de julio, 2015
Técnica: Confitar
Una técnica pensada inicialmente para conservarlos alimentos, se utiliza en la actualidad para otorgar sabores y texturas bien definidos... [+]
Una técnica pensada inicialmente para conservarlos alimentos, se utiliza en la actualidad para otorgar sabores y texturas bien definidos... [+]
3 de julio, 2015
Labneh: el yogur que se convierte en queso
Un delicioso queso típico de oriente medio, que puede prepararse en casa a partir de un yogur. [+]
Un delicioso queso típico de oriente medio, que puede prepararse en casa a partir de un yogur. [+]
30 de junio, 2015
Tres ideas para no desperdiciar la parte verde de los puerros
Tres ideas sencillas para no desperdiciar nada en la cocina... [+]
Tres ideas sencillas para no desperdiciar nada en la cocina... [+]
15 de junio, 2015
Todos los secretos de la crema catalana
Suave y crujiente, este típico postre catalán hace las delicias de grandes y chicos... [+]
Suave y crujiente, este típico postre catalán hace las delicias de grandes y chicos... [+]
28 de mayo, 2015
Cocina austriaca: no sólo Sacher Torte y pastelería
Resultado de muchas influencias, la cultura gastronómica austriaca tiene su propia identidad, muy diferente entre sí, dependiendo de la zona. [+]
Resultado de muchas influencias, la cultura gastronómica austriaca tiene su propia identidad, muy diferente entre sí, dependiendo de la zona. [+]
21 de mayo, 2015
Cómo preparar aceites aromatizados
Con ajo, chile, romero, limón o incluso tinta de calamar, sabrosas opciones para dar un toque distinto a nuestras preparaciones. [+]
Con ajo, chile, romero, limón o incluso tinta de calamar, sabrosas opciones para dar un toque distinto a nuestras preparaciones. [+]
20 de mayo, 2015
Sushi: secretos para prepararlo
Un plato de la antigua cocina tradicional japonesa, que con los años cada vez es más popular y apreciado. [+]
Un plato de la antigua cocina tradicional japonesa, que con los años cada vez es más popular y apreciado. [+]
19 de mayo, 2015
Croquetas de patatas perfectas y sin errores
Las croquetas de patatas gustan prácticamente a todo el mundo! Pero, ¿cómo hacerlas perfectamente? estos son los errores que hay que evitar... y los secretos para compartir! [+]
Las croquetas de patatas gustan prácticamente a todo el mundo! Pero, ¿cómo hacerlas perfectamente? estos son los errores que hay que evitar... y los secretos para compartir! [+]
18 de mayo, 2015
Cómo utilizar las claras de huevo en 6 recetas sugeridas
Ángel Cake, cócteles, financiers, macarrones, Pavlova, isla flotante... son algunas sugerencias para no desperdiciar las claras de huevo [+]
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5 de mayo, 2015
Café chorreado: una tradición de Costa Rica
El perfecto café de Costa Rica, una delicia que vale la pena probar. [+]
El perfecto café de Costa Rica, una delicia que vale la pena probar. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga