Artículos de cocina: Cocina
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3 de enero, 2012
4 secretos para convertirse en un auténtico maestro asador
Para sobrevivir en el difícil mundo de las parrillas y desentrañar los secretos de los grillados, los especialistas brindan sus consejos para convertirse en un auténtico “gaucho” [+]
Para sobrevivir en el difícil mundo de las parrillas y desentrañar los secretos de los grillados, los especialistas brindan sus consejos para convertirse en un auténtico “gaucho” [+]
25 de octubre, 2011
La crema chantilly y sus puntos
Complemento ideal de infinidad de recetas dulces, la verdadera crema chantilly se prepara con crema de leche, unas gotas de esencia de vainilla y un par de cucharaditas de azúcar impalpable.Con los [+]
Complemento ideal de infinidad de recetas dulces, la verdadera crema chantilly se prepara con crema de leche, unas gotas de esencia de vainilla y un par de cucharaditas de azúcar impalpable.Con los [+]
29 de octubre, 2010
Cocinas del Mundo: Croacia
Las formas naturales de producción de alimentos, en combinación con la gran riqueza histórica y una sorprendente diversidad de recetas típicas, garantiza la existencia de una tradición culinaria [+]
Las formas naturales de producción de alimentos, en combinación con la gran riqueza histórica y una sorprendente diversidad de recetas típicas, garantiza la existencia de una tradición culinaria [+]
11 de septiembre, 2009
Cocinas del mundo: Finlandia
El día en Finlandia se inicia con un desayuno abundante; en la mesa figuran: budín, copos de avena, huevos, pan, manteca, mermelada, queso y jamón, acompañados por te, café o leche, según el gusto [+]
El día en Finlandia se inicia con un desayuno abundante; en la mesa figuran: budín, copos de avena, huevos, pan, manteca, mermelada, queso y jamón, acompañados por te, café o leche, según el gusto [+]
22 de mayo, 2009
Postres rapidísimos y sin vueltas
Café exprésDisponga en un cuenco litro de helado de vainilla reblandecido. Mezcle 1/4 de taza de café exprés soluble con 1 cucharada de agua, añádalo al cuenco y remueva hasta obtener una mezcla [+]
Café exprésDisponga en un cuenco litro de helado de vainilla reblandecido. Mezcle 1/4 de taza de café exprés soluble con 1 cucharada de agua, añádalo al cuenco y remueva hasta obtener una mezcla [+]
6 de febrero, 2009
Cocinas del mundo: Chile
La gastronomía chilena se destaca por su sabor y color, siendo el producto de la combinación entre la tradición y las costumbres españolas con las materias primas de la tierra, más el aporte de los [+]
La gastronomía chilena se destaca por su sabor y color, siendo el producto de la combinación entre la tradición y las costumbres españolas con las materias primas de la tierra, más el aporte de los [+]
19 de septiembre, 2008
Apuntes para cocinar "a la china"
Para cocinar "a la china" sólo se necesitan unos pocos ingredientes específicos, especialmente aromas y condimentos como el coriandro, el jengibre, la salsa de soja, la de tamarindo y el glutamato de [+]
Para cocinar "a la china" sólo se necesitan unos pocos ingredientes específicos, especialmente aromas y condimentos como el coriandro, el jengibre, la salsa de soja, la de tamarindo y el glutamato de [+]
6 de junio, 2008
Masa bomba sin secretos
Dulces o saladas, frías o calientes, las bombas o profiteroles son las favoritas de muchos pero amedrentan a más de un cocinero. No se asuste. Se trata básicamente de hacer una pasta tipo engrudo usando [+]
Dulces o saladas, frías o calientes, las bombas o profiteroles son las favoritas de muchos pero amedrentan a más de un cocinero. No se asuste. Se trata básicamente de hacer una pasta tipo engrudo usando [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga