Recetas con tamarindo

El tamarindo es el fruto de la planta del mismo nombre perteneciente a la familia de las leguminosas, originaria de Madagascar, una especie del género Tamarindus, hoy también generalizada en las zonas tropicales de Asia y América del Sur. Ingrediente muy utilizado en la cocina oriental, es un elemento básico para la creación de sopas, salsas, sopas y otros platos que acompañan el arroz. Tiene un gran valor nutricional y se utiliza para combatir el estreñimiento y especialmente para proteger el sistema digestivo. Tal vez no todo el mundo sabe que la pulpa del tamarindo es un ingrediente básico de la salsa Worceste