Recetas con chalota

La chalota, chalote, escaloña o cebolleta (Allium ascalonicum) es una planta herbácea bulbosa, de la familia de las liliáceas, con un sabor similar a la cebolla, pero mucho más delicado y aromático y, al contrario del ajo es menos picante y tiene la gran ventaja de no sobrecargar el aliento.Tiene las dimensiones de un bulbo de ajo (usualmente su diámetro no exceda de 5 cm) y por lo general está constituida por 2-3 dientes encerrados en una caja única, cuya cáscara exterior, de acuerdo con la variedad, puede ser más o menos gruesa y de colores diferentes (las variedades más comunes son de color rojo y gris).La cha