• Comensales: 4
• País: Cuba
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Pelar las papas y ponerlas a cocinar en agua, apenas cubiertas y con sal al gusto.

Cuando estén tiernas, retirarlas del fuego, pasarlas por el pasapurés y añadirles los ajos picados, perejil y el huevo batido.
Mezclar bien para que se liguen los ingredientes.

Dejar reposar la masa 15 minutos y luego dar forma a las albóndigas. Pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente, hasta obtener un color dorado.

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