Recetas de Ensaladas

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Ensalada rusa clásica
Cortar las patatas y zanahorias en cubos de 1 cm de lado. Hervir las dos verduras por separado, comenzando con agua salada fría: a partir de la ebullición, calcular aproximadamente 10 minutos para las [+]
Ensalada de mariscos y lentejas
Hervir las lentejas en agua sin sal durante 25 minutos. Limpiar los calamares y cortarlos en tiras; abrir las sardinas en libro, retirar el hueso y enrollarlas sobre sí mismas, dejando la piel en el [+]
Ensalada de naranja con radicchio, calabaza y cuartirolo
Cortar la calabaza en cubos de un centímetro de lado. Mezclar con una cucharada de aceite, semillas de hinojo, una pizca de pimienta, un poco de sal y el ajo entero con la piel y aplastado. Colocar los [+]
Vegetales con salsa de aguacate y huevo
Colocar en una ensaladera la espinaca, la endibia, el hinojo despuntado y cortado en tiras, el tallo de apio cortado en arandelas oblicuas y la mitad del aguacate cortada en cubos. Mezclar brevemente las [+]
Taboulé de arroz blanco y rojo
Poner a hervir en una cacerola agua en abundancia, agregar el diente de ajo machacado, la mitad del hinojo, una pizca de sal gruesa y el arroz rojo, cocinar según los tiempos indicados en el envase, luego [+]
Ensalada con huevos, pan y almendras
Colocar los huevos bien lavados en una cacerola, cubrir con agua y cocinar por 6 minutos después de que el agua comience a hervir. Escurrirlos, enfriarlos bajo agua corriente y pelarlos. Tostar las [+]
Ensalada de pepinos y peras
Lavar, secar y cortar los pepinos en rodajas muy finas, sin pelarlos. Blanquear las rodajas en agua hirviendo con sal, escurrirlas y llevarlas rápidamente al agua fría. Escurrir y dejar secar sobre una [+]
Ensalada agridulce de col blanca
Para preparar la ensalada de repollo blanco, raspar y cortar las zanahorias, luego pasarlas por el triurador de verduras para reducirlas a bastoncitos (juliana). Cortar también el repollo blanco en [+]
Ensalada de garbanzos con tomates cherry, queso y albahaca
Lavar y secar la albahaca. Lavar, secar y cortar los tomates en cubitos y reservarlos. Cortar el provolone dulce en cubos pequeños. Poner en una ensaladera, los garbanzos, los tomates cortados y el [+]
Pico de gallo
Una de las recetas más famosas de la cocina mexicana, una ensalada de tomate y cebolla cubierta con una salsa de lima y chile.El pico de gallo se utiliza para acompañar muchos platos mexicanos, como [+]
Ensalada de aguacate, mango y zanahoria
Preparar el aderezo: en un recipiente, colocar la mantequilla de maní, el jugo de limón, la miel, el ajo en rodajas, el aceite, el vinagre, sal y pimienta Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla [+]
Ensalada de arroz, tomates cherry, queso feta y aceitunas
Cortar los tomates en cuartos y disponerlos en un bol con la albahaca picada y la menta, el ajo cortado por la mitad, las aceitunas, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta. Revolver, cubrir con la [+]