Recetas de Ensaladas

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Ensalada rusa
Hervir las verduras en ollas separadas. Cortar en trozos pequeños las judías verdes, la coliflor, las papas y las zanahorias. Cortar los pepinillos, la remolacha y el huevo duro en daditos, recoger todo [+]
Garbanzos con romero
Colar los garbanzos de su líquido de cocción. Si utilizan los de frasco o lata, enjuagarlos brevemente con agua corriente y ponerlos en un colador. Pelar el ajo y dejarlo entero. Preferir dientes [+]
Pimientos sarteneados con patatas y atún
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en rodajas, luego cocinarlas durante unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar. Lavar los pimientos, quitar el pecíolo y las semillas internas y [+]
Ensalada César Mexicana
Lavar la lechuga, cortarla en en trozos grandes y reservarla. Condimentar con orégano, pimienta y comino las pechugas de pollo y cocinarlas en una sartén caliente, una vez cocidas, salr y cortar en [+]
Arroz Pilaf con camarones a la lima
Calentar el caldo. Lavar los camarones y reservar algunos. A los camarones restantes, quitarles la cabeza, placas y el filamento interno. Calentar el aceite en una sartén de bordes altos, freír el ajo. [+]
Ensalada de arroz basmati con especias y verduras
Cortar la calabaza en cuadrados, dividir la coliflor en ramitos y cortar la cebolla. Poner las verduras en una bandeja para horno, añadir el ajo sin pelar y sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y [+]
Fusilli con salsa de mango y pez espada
Cocinar la pasta en agua hirviendo ligeramente salada. Pelar el mango, que debe estar bien maduro, y recoger la pulpa sin acercarse demasiado al carozo, donde se encuentran las partes más astringentes. [+]
Canastitas de tacos con gambas marinadas
Con la ayuda de un cortapasta, recortar discos de una tortilla mexicana grande. Pincelar la superficie con aceite de oliva extra virgen, disponerlos en pirotines y hornear en horno precalentado a 180° por [+]
Ensalada de salmón fresco y kiwi
Cortar en cubos el salmón. Hacerlo saltear muy rápidamente en una sartén con aceite bien caliente. Acomodarlo en un plato, salar y dejar enfríar. Mientras tanto preparar la ensalada, lavarla, secarla y [+]
Ensalada Caesar con salmón
Cortar la baguette en rodajas y tostarlas en el horno hasta que estén doradas. Preparar la salsa: En un bol mezclar la crema agria con el jugo y la ralladura de limón. Cocinar los filetes de salmón en [+]
Ensalada de berenjenas a la menta
Pelar y lavar las berenjenas. Secarlas y cortarlasd a lo largo en rodajas no demasiado finas. Disponerlas en un plato, añadir sal, tapar y dejar escurrir durante media hora, hasta que hayan perdido el [+]
Ensalada de patatas con judías verdes y aceitunas
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas por la mitad. Limpiar las judías verdes retirando las puntas y lavarlas bien. Cocinar al vapor judías y patatas durante unos 20 minutos. Cuando estén cocidas, [+]