Recetas de Pescados

Subcategorias: Mariscos
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Frito mixto con tinta de calamar
Cocinar los calabacines limpios en agua hirviendo con sal durante 4 minmutos, cortarlos en fetas a lo largo, dejándolas unidas del lado del tallo. Lavar suavemente y secar las flores, cortar para abrirlas [+]
Rape dorado con grelos y piñones
Limpiar los grelos separando las hojas de los tallos y picando las inflorescencias centrales, si las tuviera. Limpiar el rape quitando la espina central. Separar los dos filetes secundarios. Hervir los [+]
Mechouia
Asar los pimientos, chiles y tomates a la parrilla. Quitar las semillas de los pimientos, picar con un cuchillo todas las verduras y sofreír en una sartén durante otros cinco minutos. Añadir las [+]
Bavette con salmón
Cocer la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Cortar el salmón en tiras y cocinar en una sartén junto con la leche y 1 pizca de sal. Escurrir la pasta y agregarla a la sartpen con el salmón, [+]
Ensalada de hinojo con maíz y atún
Cortar el hinojo en rodajas de un centímetro y luego en cubos, desechando las partes externas demasiado duras o dañadas.Escurrir las alcachofas y cortarlas en rodajas finas.Lavar la ensalada, cortarla y [+]
Pasta con salsa de atún fresco
Lavar el atún y cortarlo en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Descarozar las aceitunas.Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de [+]
Mix de mariscos al horno
Abrir las vieiras con un cuchillo, presionando entre las dos valvas, luego retirarlas de la concha, quitar la parte viscosa y la parte oscura con la ayuda de unas tijeras. Enjuagar bien con agua fría, con [+]
Merluza escalfada en leche de coco
Preparar una marinada emulsionando el zumo de limón, una pizca de sal, una cucharada de azafrán y cebollino picado. Sumergir los filetes de merluza cortado en trozos grandes. Dejar marinar por lo menos [+]
Salmón al horno
Precalentar el horno a 200 ° C. Dorar los filetes de salmón en una sartén con un poco de aceite, a continuación, disponerlos en una fuente para horno. Espolvorear con las semillas de hinojo, añadir [+]
Rolls de trucha
Encender el horno a 180 ° C.En un bol, preparar el empanado con pan rallado, ligeramente humedecido con agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta, zumo y unos hilos de cáscara de limón. Mezclar y [+]
Palitos de bacalao o merluza
Enjuagar con agua corriente los filetes de pescado y, si son bastante largos, cortarlos por la mitad para obtener piezas de 4-5 cm. Ponerlos en un colador para escurrir. En un tazón romper los huevos y [+]
Filete de salmón con arroz salvaje
Comenzar lavando el arroz salvaje, verterlo en un colador y frotarlo con las manos bajo el chorro de agua fría; luego cocinarlo en una olla con agua hirviendo con sal, durante 45 minutos. Después de 35 [+]