Recetas de Pescados

Subcategorias: Mariscos
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Cazuela de merluza
Asegurarse que los filetes no tengan restos de espinas y, si es necesario, partirlos en lonchas del mismo tamaño. En una sartén, sofreír el diente de ajo con el aceite de oliva virgen extra y los [+]
Pescado empanizado
Cortar los filetes de pescado con un grosor de unos 4 - 5 mm, haciendo que todos sean iguales de unos 12 cm de longitud. Luego pasar los filetes de pescado por la harina, frotando bien, luego pasar por el [+]
Muffins salados de salmón ahumado
Precalentar el horno a 180°C y forrar un molde para muffins con pirotines. Alternativamente, si se utilizaun molde de silicona, engrasarlo ligeramente pincelándolo con un poco de aceite. Batir el huevo [+]
Ensalada con patatas y atún
Hervir las patatas durante unos 30-35 minutos: el tiempo necesario para cocerlas sin deshacerlas. Pelarlas y cortarlas en rodajas. Preparar la salsa con las anchoas picándolas con un cuchillo y luego [+]
Besugo a la sartén con tomates chery
Enjuagar los tomates cherry, quitar el tallo y cortar los más grands por la mitad. Retirar las escamas residuales de los besugos. En una sartén, sofreír el diente de ajo machacado con los tomates cherry [+]
Merluza al horno
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas bastante finas. Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad (o en 4 partes, si son grandes); limpiar las cebollas y picarlas finamente. Rehogar la [+]
Trucha asalmonada con hierbas
Quitar las espinas aún presentes en los filetes con unas pinzas, luego enjuagarlos y secarlos. Lavar y secar las hierbas aromáticas y picarlas finamente junto con el diente de ajo pelado y la ralladura [+]
Merluza gratinada
Emulsionar en un bol 2 cucharadas de aceite con el vino y la pimienta fresca. Poner las hierbas aromáticas en el vaso del mixer y picarlas finamente. Pasar las hierbas picadas a un bol y añadir 2 [+]
Espaguetis con mejillones
Limpiar los mejillones: lavarlos muy bien en el fregadero lleno de agua fría. A continuación, eliminar el biso de cada mejillón que debemos tirar con un cuchillo pequeño hacia la parte redonda del [+]
Ensalada de salmón, rúcula y naranja
Rallar la piel de 1 naranja sin llegar a la parte blanca y reservar. Pelar las naranjas sin dejar ningún trozo blanco, luego cortarlas en gajos y cada gajo por la mitad. Lavar y secar bien la rúcula. En [+]
Lenguado al horno con hinojo y jengibre
Precalentar el horno a 230 °C. Enjuagar los tomates y la lima. Cortar el jengibre y la lima en rodajas, sin quitarles la piel; cortar los tomates por la mitad. Limpiar las cebolletas quitando los [+]
Calamares a la mediterránea
Privar al calamar de la cabeza y el cartílago. Cortarlos en aros y también cortar los tentáculos. Ponerlos en un colador y lavarlos bien con agua corriente. Lavar bien los tomates y cortarlos en trozos [+]