Recetas de Pescados

Subcategorias: Mariscos
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Rape al limón con alcachofas
Eliminar dos tercios de las hojas exteriores de las alcachofas. Cortarlas por la mitad, desechar el tronco central y cortarla en rodajas finas. una vez listas ponerlas en agua acidulada con el jugo de un [+]
Canelones de mar
Cortar la merluza en trozos. Procesar en un mixer con las gambas (reservando una docena para decorar), una pizca de sal, la ralladura de medio limón, las hojas de albahaca y una pizca de pimienta blanca. [+]
Pasta con trillas y tomates secos
Dejar en remojo los tomates secos en agua caliente durante al menos media hora para eliminar el exceso de sabor. Después de este tiempo calentar el aceite en una sartén y aromatizarlo con el romero y el [+]
Frito mixto con tinta de calamar
Cocinar los calabacines limpios en agua hirviendo con sal durante 4 minmutos, cortarlos en fetas a lo largo, dejándolas unidas del lado del tallo. Lavar suavemente y secar las flores, cortar para abrirlas [+]
Rape dorado con grelos y piñones
Limpiar los grelos separando las hojas de los tallos y picando las inflorescencias centrales, si las tuviera. Limpiar el rape quitando la espina central. Separar los dos filetes secundarios. Hervir los [+]
Mechouia
Asar los pimientos, chiles y tomates a la parrilla. Quitar las semillas de los pimientos, picar con un cuchillo todas las verduras y sofreír en una sartén durante otros cinco minutos. Añadir las [+]
Bavette con salmón
Cocer la pasta en agua con sal y escurrir al dente. Cortar el salmón en tiras y cocinar en una sartén junto con la leche y 1 pizca de sal. Escurrir la pasta y agregarla a la sartpen con el salmón, [+]
Ensalada de hinojo con maíz y atún
Cortar el hinojo en rodajas de un centímetro y luego en cubos, desechando las partes externas demasiado duras o dañadas.Escurrir las alcachofas y cortarlas en rodajas finas.Lavar la ensalada, cortarla y [+]
Pasta con salsa de atún fresco
Lavar el atún y cortarlo en cubos pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Descarozar las aceitunas.Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picar finamente con la media luna sobre una tabla de [+]
Mix de mariscos al horno
Abrir las vieiras con un cuchillo, presionando entre las dos valvas, luego retirarlas de la concha, quitar la parte viscosa y la parte oscura con la ayuda de unas tijeras. Enjuagar bien con agua fría, con [+]
Merluza escalfada en leche de coco
Preparar una marinada emulsionando el zumo de limón, una pizca de sal, una cucharada de azafrán y cebollino picado. Sumergir los filetes de merluza cortado en trozos grandes. Dejar marinar por lo menos [+]
Salmón al horno
Precalentar el horno a 200 ° C. Dorar los filetes de salmón en una sartén con un poco de aceite, a continuación, disponerlos en una fuente para horno. Espolvorear con las semillas de hinojo, añadir [+]