Recetas de Salsas

Ordenar:
Ketchup casero
Cortar la cebolla y dejarla rehogar en una gran sartén con un par de cucharadas de aceite. Añadir la manzana, lavada y sin pelar, cortada en dados y dejar que se rehogue durante unos minutos. Agregar el [+]
Hummus de calabaza
Limpiar la calabaza: pelarla, cortarla en cuartos y quitar las semillas y los filamentos internos. Cortar la calabaza en dados hasta obtener 500 gr., espolvorear con un chorrito de aceite de oliva virgen [+]
Mermelada de cebolla roja
Antes de comenzar a preparar la mermelada, es esencial proveerse de frascos de vidrio adecuados para su conservación, esterilizarlos y luego dejarlos secar bien. Pelar las cebollas, lavarlas, secarlas con [+]
Pesto rojo con tomates secos y almendras
Tostar las almendras en una sartén sin ningún agregado, girándolas frecuentemente y dejándolas en el fuego durante unos diez minutos. En una licuadora poner la albahaca, el vinagre balsámico, las [+]
Salsa alioli, una salsa con perfume a La Provence!
Hervir el huevo entero unos 8-10 minutos a fin de que quede duro. Luego separar la yema de la clara. Exprimir el jugo de un limón y filtrarlo. En un mortero, machacar los dientes de ajo, pelados y [+]
Salsa barbacoa
Picar la cebolla y el ajo finamente. Dorar en 2 cucharadas de aceite durante un par de minutos, luego agregar el puré de tomate, el azúcar, 1 cucharadita de pimentón ahumado (mida la cantidad según su [+]
Mayonesa vegana
La mayonesa vegana es una emulsión de leche de soja similar a la clásica mayonesa de huevo. Ideal para aquellos que siguen una dieta vegana, para los que presentan intolerancias o para aquellos que [+]
Bechamel sin leche
Calentar el caldo en una cacerola. Mientras tanto, en otra cacerola, calentar un par de cucharadas de aceite, agregar la harina, mezclar muy bien con un batidor y cocinar por 2 minutos. Salpimentar y [+]
Chutney de manzana y jengibre
Para hacer la receta de chutney de manzana y jengibre, comenzar limpiando las manzanas: retirar la cáscara, retirar el núcleo y cortarlas en cubos. Luego rallar 5 cm de jengibre fresco. También cortar [+]
Salsa de mango para pollo, pescado y nachos
Una receta muy rápida de preparar y que es un súper condimento, capaz de dar sentido incluso al triste pollo a la parrilla y que es perfecto con pescado (siempre a la parrilla) o simplemente para [+]
Salsa de carne y champiñones
Limpiar y lavar las verduras (apio, zanahorias y cebollas) y picarlas.Rehogar durante un cuarto de hora los piñones y las verduras picadas con un poco de aceite de oliva y agua (esta última le permite no [+]
Mayonesa de naranja
Lavar la naranja, rallar la cáscara. Exprimir el jugo y agregarlo a la mayonesa puesta un tazón. Añadir también el coñac, la chalota picada finamente, el tomillo picado, la sal y la pimienta. Mezclar [+]