Recetas de Salsas

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Coulis de frutilla
Lavar bien las fresas. Retirar el cabito y limpiar la fruta. Cortar en trozos pequeños y colocarlos en una cacerola. Añadir el azúcar glas y la vainilla. Se puede omitir la vainilla y usar el azúcar de [+]
Salsa agridulce
Derretir la harina en un recipiente con medio litro de agua fría. Agregar también el vinagre, la salsa de soya y el azúcar, mezclar y transferir a una cacerola; llevar a ebullición a fuego lento y [+]
Salsa Tahina casera
Tostar las semillas de sésamo a fuego lento en una sartén antiadherente. Ponerlas en el vaso del mixer con aceite y sal y triturarlas hasta obtener una crema homogénea. Si es necesario, agregar un par [+]
Mayonesa de aguacate
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y quitar la cáscara con la ayuda de un cuchillo pequeño. Colocar el aguacate en el vaso de la batidora de mano. Inmediatamente agregar el jugo de limón [+]
Humus de lentejas
La noche anterior, remojar las lentejas secas en un bol, cubriéndolas con agua. Después de haberlas remojado durante unas 8 horas, enjuagarlas y hervirlas en una cacerola con abundante agua, hasta que [+]
Pasta con pesto de tomates secos
Poner en la licuadora los tomates secos escurridos del aceite, las almendras, los piñones y el aceite, y licuar varias veces hasta obtener la consistencia preferida (cuanto más tiempo se licúe, más [+]
Guacamole
La receta original del guacamole resulta estar compuesta únicamente por una base de aguacate con la adición de lima, cebolleta y pimiento, pero con el paso de los años han nacido diversas variantes que [+]
Salsa tártara
Poner a hervir 4 huevos en un cazo con agua fría hasta que estén duros. Desde que el agua comience a hervir no tardará más de 10 minutos. Dejarlos enfriar, pelarlos y poner las yemas en un bol. [+]
Pesto de tomates secos y pistachos
Pelar los pistachos y quitarles la piel oscura que los recubre. Pelar el diente de ajo y escurrir los tomates secos de su aceite de conservación. Colocar los pistachos y el diente de ajo en el mixer y [+]
Salsa de calabaza, especias y lima
Precalentar el horno a 220°C. En una fuente de horno de bordes un poco altos poner dentro la calabaza cortada en trozos de 3-4 cm, 50 ml de aceite de oliva, el sirope de arce, el miso, los dos jalapeños [+]
Salsa tzatziki
Limpiar el pepino, quitando la cáscara y las semillas internas. Rallar la pulpa en trozos grandes: al comer la salsa se deben sentir los trozos de pepino. Dejar escurrir los pepinos en un colador con un [+]
T-bone con salsa pebre
Picar finamente las cebolletas. Agregar el ajo machacado. Cortar los tomates en cubos. Picar el cilantro en trozos grandes. En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes picados con la pimienta de [+]