Recetas de Postres

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Peras cocidas con cardamomo y agua de rosas
Llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición. Añadir el agua de rosas, las cápsulas de cardamomo ligeramente trituradas y aplastadas y el azúcar. Bajar el fuego y cocinar el almíbar lentamente [+]
Budín de limón
Poner a hervir en una olla la leche con las cáscaras de limón. Mientras tanto, batir en la batidora la fécula, el azúcar y los huevos con un poco de leche. En cuanto esté todo mezclado ponerlo en la [+]
Crema catalana al pistacho
Licuar la leche con 100 gr. de pistachos aromatizados con 1/2 vaina de vainilla, agregar la crema y llevar todo a ebullición. Mezclar las yemas de huevo con 100 gr. de azúcar, luego agregar la maicena y [+]
Brownies de limón
Colocar la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en el bol de la batidora y trabajar con el batidor hasta que la mezcla esté blanda. Agregar los huevos, incorporándolos uno a la vez, y luego [+]
Budín de mandarinas
Lavar bien las mandarinas, cortarlas por la mitad, sin pelarlas, y quitar todos las semillas. Luego mezclar muy bien con un mixer. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y [+]
Buñuelos de manzana al horno
Para la masa, mezclar en un bol con un batidor manual, la harina con la levadura, una pizca de sal con el azúcar y la leche (preferiblemente tibia). Añadir el huevo, incorporarlo, y sin dejar de batir [+]
Budín de naranja glaseado
Rallar la cáscara de 1 naranja y exprimir su jugo. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, luego agregar el yogur sin dejar de batir con la batidora [+]
Crème caramel
Verter en un cazo la leche junto con la vaina de vainilla, abierta a lo largo. Llevar al límite de ebullición, apagar y dejar la vainilla en infusión durante 15 minutos. Mientras tanto, prepar el [+]
Crema de chocolate y avellanas
Tostar las avellanas en horno caliente durante 5 minutos (o en el microondas durante 1 minuto y medio). Luego frotarlas bien con las palmas de las manos para quitar las cutículas. Picarlas muy finas en la [+]
Crumble de peras
Enjuagar las peras, pelarlas y retirar el tallo y el corazón. Cortar la peras en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Agregar 2 cucharadas de azúcar, vainilla, ron y canela a las peras. Dejarlas [+]
Manzanas cocidas y jarabe de manzana
Para el jarabe, pelar las manzanas y quitarles el corazón. Recoger los corazones y las cáscaras en una cacerola con 1/2 litro de agua, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón. Cocinar a [+]
Pastel de la abuela
Para la masa quebrada, poner la mantequilla fría de la nevera cortada en trocitos y la harina en el bol de un procesador de alimentos. Accionar las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa. Transferir [+]