Recetas de Postres

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Tarta de Santiago
Para la base, batir las yemas de huevo con una cucharada de agua, el azúcar y un poco de canela. Batir las claras de huevo a nieve y añadirlas al batido anterior. Mezclar bien y extender la mezcla en un [+]
Tarteletas de albaricoques
Lavar los albaricoques. Secarlos, cortarlas en trozos y mezclar en un bol con la harina de arroz, azúcar, tomillo limón y polvo de almendras. Dividir la masa en 8 porciones, estirarla de forma redonda de [+]
Helado de coco con carpaccio de mango
Llevar a ebullición la leche con la harina de coco y, a continuación, colar a través de un tamiz, presionando hacia abajo, para recuperar tanta leche como sea posible. Añadir la nata y el azúcar, [+]
Melkert
El Melkert es un postre de la cocina sudafricana muy rico y sabroso. Similar a una tarta, se realiza con una base de tarta rellena de crema, mantequilla y huevos. Para aromatizar la torta y darle el [+]
Pirotines de chocolate crema y fresa
Preparar los pirotines de chocolate preferiblemente la noche antes y mantenerlos en el refrigerador hasta el momento de utilizarlos. No tocarlos con las manos porque se derriten o estropean; siempre tener [+]
Anzac biscuits
Las crujientes galletas anzac son muy populares en Australia y Nueva Zelanda. Su nombre se asocia con las siglas del Australian and New Zeland Army Corps (Ejército de Australia y Nueva Zelanda creado [+]
Cheesecacke a la japonesa
Ablandar el queso a baño María a fuego lento. Mezclar con la ayuda de un batidor para obtener una crema suave. Añadir las yemas de huevo, una a la vez, y continuar batiendo después de cada adición. [+]
Tarta de ricota con arándanos
Mezclar la mantequilla ablandada con 100 gr. de azúcar, una pizca de sal y un poco de cáscara de limón rallada, a continuación, añadir 200 gr. de harina, y finalmente incorporar un huevo. Formar una [+]
Tortilla dulce con fresas y mermelada
Lavar bien las fresas y cortarlas en trozos sin eliminar las hojitas (si están bien conservadas). Batir los huevos con una pizca de sal, 2 cucharadas de azúcar glass y la ralladura de medio limón. [+]
Sabayón frío al chocolate
En un recipiente a bañomaria montar las yemas de huevo con el azúcar, el vino, el ron y el licor. Fuera del fuego añadir el chocolate cortado en trozos pequeños y mezclar hasta que se derrita; enfriar [+]
Pastel de arroz con chocolate y almendras
Calentar la leche en una olla lo suficientemente grande, junto con 60 gramos de azúcar, la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal. Cuando hierva, añadir el arroz y cocinar por los minutos [+]
Parfait de tres chocolates
Fundir por separado a baño maría: el chocolate normal con 50 gr. de nata; el chocolate negro al 90% con 2 cucharadas de Grand Marnier y 100 gr. de nata; el chocolate blanco con el yogur griego. Poner las [+]