Recetas de Entradas

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Crêpes sin gluten con harina de garbanzos
Mezclar los ingredientes con el agua necesaria para obtener una pasta fluida. Dejarla reposar durante aproximadamente 30 minutos cubriendo el recipiente con un lienzo. Aceitar muy bien una sarten de unos [+]
Garbanzos con romero
Colar los garbanzos de su líquido de cocción. Si utilizan los de frasco o lata, enjuagarlos brevemente con agua corriente y ponerlos en un colador. Pelar el ajo y dejarlo entero. Preferir dientes [+]
Strudel de salmón y calabacín
Cortar los calabacines en juliana y exprimirlos con las manos para que pierdan su agua. Ponerlos en un recipiente con el salmón y el queso cortado en tiras. Salpimentar y mezclar con una cuchara. Extender [+]
Arroz Pilaf con camarones a la lima
Calentar el caldo. Lavar los camarones y reservar algunos. A los camarones restantes, quitarles la cabeza, placas y el filamento interno. Calentar el aceite en una sartén de bordes altos, freír el ajo. [+]
Croquetas de calabacines y pan
Con un rallador de agujeros grandes rallar los calabacines y recogerlos en un tazón. Hacer lo mismo con el pan. Añadir los huevos, queso parmesano rallado, ralladura de limón, tomillo limón, nuez [+]
Tarta de tomate, calabacín y mozzarella
Estirar con un rodillo (sobre una superficie apenas enharinada) la masa y llevarla a un espesor de 5 mm. Forrar un molde circular de 24 cm de diámetro con fondo removible. Pinchar la masa con un tenedor, [+]
Paté de espárragos con huevos duros
Limpiar los espárragos, quitar el extremo fibroso del tallo, lavarlos y hervirlos en una caerola con agua salada en ebullición, durante 10 minutos. Colarlos y dejar enfriar. Colocar los huevos en una [+]
Tomates rellenos de arroz
Lavar y secar los tomates. Con un cuchillo bien afilado cortar a 2/3 aproximadamente de su altura para obtener las tapitas que luego se van a utilizar. Reservarlas. Con la ayuda de una cucharita vaciar los [+]
Caprese con salsa al orégano
Verter el aceite en un recipiente. Mezclar con el orégano y la sal amalgamando bien los ingredientes con la ayuda de un batidor de mano. Reservar. Lavarl a fondo y secar los tomates. Cortarles la tapa [+]
Barquillos con queso en fetas
Cortar las berenjenas a la mitad a lo largo y practicar cortes profundos sobre la pulpa, pero sin romper la piel. Espolvorear con una pizca de sal y hacer reposar por una hora. Después de este tiempo, [+]
Extracto de pimientos y mango con tomates y camarones
Poner en el extractor de jugos primero el mango, y luego el pimiento a fin de extraer los dos jugos por separado. Pelar las colas de gambas y retirar la tripa; saltar durante medio minuto en una sartén [+]
Tortilla de claras de huevo con espárragos
Limpiar los espárragos, cortarlos en trozos y hervir en agua con sal por 3', junto con una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Escurrir y dejar enfriar. Picar la cebolla. Mezclar en un bol 8 [+]