Recetas de Entradas

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Budín salado de queso y aceitunas
Cascar y batir los huevos en un bol. Derretir la mantequilla al baño María sin cocerla. Agregar la mantequilla derretida y la leche a los huevos, agregar una pizca de sal y mezclar bien. Agregar el queso [+]
Ensalada con peras, queso azul y aceto balsámico
Lavar y secar bien la rúcula y colocarla en un plato. Lavar las peras con cuidado y cortarlas en rodajas bastante gruesas (el consejo es dejarlas con piel). En este punto se puede optar dejarlas crudas o [+]
Paté de berenjenas y menta
Quitar el tallo a las berenjenas. Cortarlas por la mitad a lo largo y hacer incisiones en la pulpa sin romper la piel. Colocar las berenjenas en una bandeja para horno y hornearlas a 160 - 180° durante 40 [+]
Pollo con alcachofas
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños. En una sartén sofreír en aceite el tocino y los ajos picados, añadir la pechuga de pollo y las alcachofas cortadas. Agregar el perejil, más sal y [+]
Ñoquis de lentejas con salsa de pimientos
Hervir las lentejas y escurrirlas bien, luego pasarlas por un pasapurés. Agregar una pizca de sal y harina al puré y mezclar todo. Hacer una pasta firme y darle forma de cilindros del tamaño de un dedo. [+]
Tartare de verduras: la huerta en el plato
Lavar y pelar laszanahorias con un pelapatatas. Cortarlas en juliana. En un plato hacer una emulsión con 2 cucharadas de aceite, vinagre balsámico y una pizca de sal. Colocar las zanahorias en la [+]
Tarta con crumble salado
Combinar en un bol la harina y el parmesano, añadir la sal, luego la mantequilla fría cortada en trozos y finalmente el huevo. Desmenuzar con las manos hasta obtener migas grandes y guardar en el [+]
Cestas de jamón y queso
Sabrosas y crujientes, las cestas de jamón y queso son una auténtica tentación. Un molde para muffins y 10 minutos de preparación para servir un entrante insólito que aportará una nota original a tu [+]
Antipasto de verduras
El antipasto de verduras se puede conservar en el frigorífico un par de semanas, por lo que puede ser una buena solución para improvisar tostas de aperitivo. O, completado con atún y huevos duros, puede [+]
Humitas sudamericanas
Limpiar las mazorcas de maíz quitándoles las hojas, cuidando de no dañarlas y reservarlas. Desgranar las mazorcas con un rallador y reservar el puré. Cortar la cebolla en trozos pequeños. En una [+]
Croquetas de verduras fáciles y rápidas
Limpiar, lavar las verduras y hervirlas por separado, cocinándolas hasta que hayan adquirido una consistencia blanda. Pasar las patatas por el machacador de patatas mientras se cortan los calabacines, las [+]
Bruschetta con espárragos y huevos mollet
Untar las rebanadas de pan con un chorrito de aceite y tostarlas en la sartén o en el horno. Cocinar los huevos sumergiéndolos en agua hirviendo durante 5 minutos. Retirarlos, enfriarlos en agua fría y [+]