Recetas de Entradas

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Pimientos rellenos
Lavar la berenjena, secarla, cortarla en cubos, colocarla en un colador y agregar sal. Dejar reposar durante media hora para que pierda su amargor. Mientras tanto, cortar en cubos el queso gruyere, los [+]
Tostada de aguacate
Cortar el aguacate por la mitad y vaciarlo con una cucharita. Colocar la pulpa en un recipiente, triturarla con la ayuda de un tenedor y sazonar con dos cucharadas de jugo de limón, sal y un poco de [+]
Calabacines relleno de humus de zanahoria y aceite de limón
Rallar la cáscara de limón y exprimir el jugo. Dejar en infusión la cáscara de limón con 4 cucharadas generosas de aceite. Despuntar los calabacines y cortar por la mitad longitudinalmente. Con la [+]
Trifle salado con aceitunas y jamón
Asar el pimiento en una placa en horno caliente para poder retirarle fácilmente la piel. Luego eliminar las semillas y cortarlo en cubos, mezclándolos con la mitad del queso, el pimentón dulce y un poco [+]
Calabacines rellenos de atún
Cortar los extremos de los calabacines, cortarlos por la mitad y con un pelador de patatas (o una mandolina) obtener láminas delgadas y regulares de las partes centrales. Guarde las sobras y picarlas con [+]
Ensalada de invierno con aceite aromático
Para obtener el aceite aromático es necesario dejar el ramito aromático en infusión en 100 gr, de aceite, al menos durante una semana. Cuando esté listo, cortar las rebanadas de pan en cubos que se [+]
Hummus de remolacha
[+]
Fatteh
Poner en el recipiente del mixer el yogur y la tahina y procesar y brevemente. Transferir la mezcla a una ensaladera y agrear el ajo limpio y picado, el comino y el jugo de limón; sazonar con aceite y [+]
Pastel salado de alcachofas con queso azul y tocino
Extender el hojaldre y, con un cuchillo o una rueda de corte, dividirlo por la mitad. Colocar ambos dentro de una placa forrada con papel pergamino y pínchar con un tenedor. Cubrir con una segunda hoja de [+]
Tortilla de arroz
Verter 4 puñados de arroz (125 gr.) en una cacerola con abundante agua hirviendo con sal. Colar después de unos 15 minutos y dejar enfriar. Rallar el queso emmental con un rallador de orificios grandes. [+]
Patatas con cúrcuma, ajo y jengibre
Lavar las patatas sin pelarlas y cortarlas rodajas de 1 cm de grosor. Cortar las rodajas en bastoncitos en diagonal. Sumergirlos en agua fría para eliminar el almidón, escurrirlos y secarlos con una [+]
Triángulos de setas
Untar con mantequilla 8 rebanadas de pan de molde de un solo lado. Freír en 2 cucharadas de aceite, en una sartén antiadherente, medio puerro, un diente de ajo picado, 3 ramitas de mejorana y 2 de [+]