Recetas de Arroces

Subcategorias: Paellas | Risotto
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Croquetas de arroz al horno
Verter el agua en un cazo, añadir un chorrito de aceite, ponerlo al fuego y llevar a ebullición. Salar el agua, agregar el arroz y cocinar el tiempo indicado en el envase. Una vez cocido, escurrirlo [+]
Mejadra
Hervir las lentejas durante 30 minutos, sin salarlas. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas y enharinarla. Freírlas en abundante aceite ya caliente, luego escurrirlas con una espumadera y dejarlas secar [+]
Arroz basmati con pollo
Hervir el arroz en agua hirviendo con sal. Picar la cebolla y sofreírla con una cucharadita de aceite y un poco de agua, añadiendo al final una pizca de sal y una pizca de azafrán. Mezclar la salsa [+]
Arroz y guisantes receta típica veneciana
Pelar los guisantes frescos y reservar las vainas para preparar el caldo. Llevar a ebullición el caldo de verduras, añadiendo las vainas de guisantes reservadas a las verduras habituales. Mientras tanto, [+]
Rollitos de berenjena con arroz
Cocinar el arroz normalmente (en abundante agua hirviendo ligeramente salada), escurriéndolo poco después de la mitad de la cocción, y condimentarlo con la mitad del queso rallado y la mitad del puré [+]
Moros y cristianos
Dejar los frijoles en remojo en agua fresca durante al menos 8 horas, luego escurrirlos y enjuagarlos. Ponerlos en una cacerola grande, cubrir con agua, agregar media cebolla, llevar a ebullición y hervir [+]
Arroz cantonés
Batir los huevos en un bol. En una sartén, calentar un poco de aceite de semillas, verter los huevos batidos y dejar que cuaje un poco. Revolver los huevos partiéndolos en trocitos pequeños con ayuda de [+]
Arroz casero con tomate y guindilla
Preparar el caldo poniendo a hervir 500-600 gr. de agua con la cebolla pelada, los tallos de apio y una pizca de sal: cocer a fuego lento durante 15-20 minutos para que tome sabor. Procesar los tomates [+]
Arroz al curry
Enjuagar el arroz al menos un par de veces en agua dulce, moviéndolo con las manos, para que suelte todo el almidón: al final, después del último enjuague, el agua debe quedar clara. Dejar el arroz en [+]
Ensalada de arroz con tomates cherry, queso feta y aceitunas
Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en un bol con la albahaca picada y la menta, el ajo cortado por la mitad, las aceitunas, el orégano, el aceite, la sal y la pimienta. Remover, tapar con film [+]
Ensalada de arroz con verduras asadas
Cocinar el arroz rojo en agua con sal durante unos 45 minutos. Luego escurrirlo y dejarlo enfriar bajo agua fría. Mientras tanto, lavar y secar las verduras. Cortar el calabacín, la berenjena y el [+]
Risotto al tomate
Tener a mano un buen caldo de verduras hirviendo. Rehogar en una sartén alta con aceite de oliva virgen extra la cebolla finamente picada durante unos minutos hasta que quede transparente, añadir el [+]