Recetas de Vegetarianas
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Limpiar el brócoli y cortar solo los floretes. Ponerlos en una olla grande con agua y dejar hervir durante unos 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Con la batidora de inmersión, licuar el brócoli [+]


Hervir el maíz y las judías verdes en agua hirviendo con sal hasta que estén cocidos. Agregar las zanahorias y blanquearlas durante 1 minuto, luego escurrir todo.
Calentar un poco de aceite en una [+]


Quitar los dos extremos de las zanahorias con un cuchillo y pelarlas con un pelapatatas. Cortarlas por la mitad. Lavarlas y escaldarlas en agua salada a heervor bajo hasta que estén tiernas, luego [+]


Cubrir una bandeja para horno con una hoja de papel pergamino. Colocar las rebanadas de queso feta separadas entre sí. Añadir unos tomates cortados por la mitad y los más pequeños enteros. Añadir [+]


Lavar y limpiar las verduras, luego cortarlas en rodajas no demasiado finas (alrededor de 1 cm para calabacines y berenjenas, incluso 1,5 cm para tomates, tiras de 2-3 cm para pimientos).
Calentar una [+]


Limpiar la coliflor quitando las hojas exteriores, lavarla y luego cortarla en rodajas verticales de unos 2 cm de grosor, procurando no romperlas.
Empaniza las rodajas de coliflor pasándolas primero por [+]


Calentar una cucharada de aceite en una cacerola a fuego fuerte y diluir la cúrcuma (para que la cúrcuma desprende sus aromas es importante que se caliente a temperatura alta). Luego añadir la media [+]


Lavar bien todas las verduras y secarlas con un paño limpio. Lavar los tallos de romero y retirar las agujas con las manos, dejando solo las puntas.
Armar las brochetas empezando por los tomates cherry [+]


Enjuagar bien los frijoles del líquido de conservación (si los usa envasados, de lo contrario, si los ha cocinado, simplemente escurrirlos); lavar los tomates cherry y cortarlos en 2 o más trozos, [+]


Lavar las berenjenas, cortar las puntas y cortarlas en dados.
Cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite, tardarán unos 15 minutos, y pasarlos a un bol.
Mientras tanto, pelar las patatas y [+]


Lavar los calabacines, secarlos y cortalos en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente. Disponer la harina en un plato, romper los huevos en un bol y batirlos ligeramente con un tenedor. En [+]


Escurrir los garbanzos del agua de almacenamiento. Poner los ingredientes en el mixer: garbanzos, chalotes, ajo, perejil, mostaza, panecillo, una pizca de sal y pimienta.
Procesar hasta obtener una crema [+]

