Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Ensalada de patatas con pimientos y olivas
Colocar las patatas en una olla grande, llenarla con agua y cocinar hasta que estén tiernas. Lavar los pimientos, secarlos y colocarlos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, tostar en [+]
Ensalada de garbanzos y atún
Lavar los garbanzos con agua corriente caliente durante bastante tiempo y luego escurrirlos bien. Ponerlos en una ensaladera, y agregar el atún con su aceite. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en [+]
Calabaza agridulce
Pelar la calabaza y cortarla en cubitos; pasarlos por agua hirviendo con sal durante un par de minutos. En otra olla hervir el vinagre, el vino, la miel, la pimienta, el azúcar, la ralladura de naranja y [+]
Rosca de guisantes
Hervir las patatas con la cáscara hasta que estén tiernas. Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo durante 3 minutos a partir de que rompe el hervor si son frescos, y durante 7-8 minutos si son [+]
Terrina de vegetales
Pincelar con aceite neutro un molde de terrina. Aparte, lavar las hojas de acelga, retirarles los tallos cortándolos con una tijera. Sumergirlas en agua hirviendo con sal y pasarlas rápidamente por agua [+]
Budín de espinacas con queso feta y tomates secos
Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Colocarlas en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, rociarlas con un poco de aceite, agregar sal y pimienta y asar en un horno [+]
Calabaza marinada y verduras asadas
Cortar la calabaza en rodajas muy finas (usar un pelador de papas o, si es posible, una mandolina). Ponerlas en un recipiente con el jengibre cortado en finas rodajitas, 2 pizcas de sal, 3-4 cucharadas de [+]
Ensalada de pomelo y aguacate
Mezclar la mayonesa con el curry para darle sabor. Si se prefiere se puede preparar la mayonesa en casa. Pelar los pomelos a vivo. Cortar cada aguacate por la mitad, retirar el núcleo y luego cortar cada [+]
Patatas a la cerveza
Pelar las cebollas y las papas y cortarlas en rodajas finas, con un cuchillo o con la ayuda de una mandolina. Colocarlas en capas alternas en una sartén u olla antiadherente. Cortar la panceta en cubos y [+]
Ensalada de col y anchoas
Cortar la col en fina juliana. Lavar, secar con cuidado y colocarla en una ensaladera grande. Poner una olla en la estufa con unas cucharadas de aceite y vinagre, calentar el condimento. Cuando esté [+]
Caponata de manzana
Cortar finamente las cebollas y ponerlas en una olla con aceite, el apio picado y el tomate. Cocinar con tapa durante 15 minutos y, si es necesario, añadir un poco de agua. Enjuagar las alcaparras de la [+]
Cebollas gratinadas
Pelar las cebollas, cortarlas a la mitad a lo largo de su circunferencia y colocarlas en una fuente para hornear. Cubrir con agua fría y sal al gusto. Poner la fuente sobre la llama y cocinar durante [+]