Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Coliflor crocante al curry
Limpiar la coliflor dividiendo las flores y quitando los tallos demasiado gruesos. Poner en un bol con aceite de oliva, sal y especias en polvo, mezclar con las manos hasta recubrir de manera uniforme (es [+]
Chutney especiado de calabaza y manzanas
Reducir a una pasta en un mortero el jengibre con el ajo, comino, canela, chile y las semillas de cardamomo retiradas de sus vainas. Cortar la cebolla y freír en una sartén grande junto con la pasta de [+]
Rollitos de calabacín con almendras y parmesano
Limpiar la mejorana, lavar las hojas, secarlas y picarlas finamente. Ponerlas en un recipiente con el diente de ajo pelado y aplastado, cubrir con 1 decilitro de aceite y dejarla macerar en lugar fresco. [+]
Setas con crema agria
Limpie las setas cuidadosamente retirando toda la tierra. Picar finamente y cortar la cebolla y dejar dorar en una sartén con la mantequilla, agregue las setas que trozadas y la harina. Después de unos [+]
Poutine
Preparar la salsa derretiendo la mantequilla en una cacerola, luego agregar la harina un poco a la vez e inmediatamente después, el caldo hirviendo. Mezclar bien evitando que se formen grumos, luego [+]
Garbanzos con romero
Colar los garbanzos de su líquido de cocción. Si utilizan los de frasco o lata, enjuagarlos brevemente con agua corriente y ponerlos en un colador. Pelar el ajo y dejarlo entero. Preferir dientes [+]
Canastitas de tacos con gambas marinadas
Con la ayuda de un cortapasta, recortar discos de una tortilla mexicana grande. Pincelar la superficie con aceite de oliva extra virgen, disponerlos en pirotines y hornear en horno precalentado a 180° por [+]
Calabacínes y patatas gratinados
Lavar el calabacín y cortarlo finamente con el cuchillo o con una mandolina. Pelar las patatas y cortarlas de la misma manera que el calabacín. Poner los vegetales en una fuente de cerámica circular y [+]
Pastel de patatas en sartén
Pelar las patatas y rallarlas en un recipiente con un rallador de orificio ancho. Añadir la harina, la sal, la pimienta y el tomillo. Verter aceite sobre el fondo de una sartén antiadherente y distribuir [+]
Ensalada de salmón fresco y kiwi
Cortar en cubos el salmón. Hacerlo saltear muy rápidamente en una sartén con aceite bien caliente. Acomodarlo en un plato, salar y dejar enfríar. Mientras tanto preparar la ensalada, lavarla, secarla y [+]
Croquetas de queso al horno
Coloca en un recipiente el queso fresco y trabajarlo con un tenedor. Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo, los huevos, sal, pimienta, el queso de oveja y el jamón de Praga cortada en cubos [+]
Falafel
Para preparar el felafel, comenzar la noche antes, poniendo en remojo los garbanzos secos en agua fría durante al menos 12 horas. Pasado ese tiempo, escurrir y enjuagar, después secar a fondo con un [+]