Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Lavar bien las patatas y sin pelarlas, blanquearlas durante cinco minutos en agua hirviendo con sal.
Una vez escurridas, cocinarlas en el horno hasta que estén blandas al pincharlas con un [+]
Pelar la cebolla y cortarla en aros que se sumergirán en agua ligeramente salada para asegurarte de que pierdan algo de su acidez.
Hervir las patatas y en cuanto estén cocidas enfriarlas bajo un chorro [+]
Lavar las patatas y ponerlas en una olla con abundante agua ligeramente salada. Dejarlas fervir hasta que estén cocidos pero muy firmes. Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en rodajas no muy [+]
Cortar las berenjenas en 2 a lo largo.
Realizar cortes en la pulpa sin llegar hasta el final y cocinarlas por el lado de la pulpa en una sartén ligeramente engrasada durante 10 minutos.
Una vez que estén [+]
Escaldar las habas y los guisantes en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos, luego escurrir y cortar la cocción con agua fría corriente. Secar bien y pelar las habas, quitando la película que las [+]
Preparar la salsa de pimientos: para ello, freír el ajo sin dorarlo junto con la rebanada de pan humedecida con agua. Triturar luego junto con los pimientos asados y pelados. Aligerar la salsa con agua y [+]
Hervir las patatas que deben estar cocidas pero firmes. Dejarlas enfriar, pelarlas y cortarlas en trozos.
Cortar la cebolla en rodajas, ponerla en un bol pequeño con el vinagre y dejar reposar media [+]
Colocar las lentejas elegidas en una olla grande con las zanahorias limpias y picadas, la papa pelada y cortada, los tomates pelados, la cebolla en rodajas y el apio; cubrir con agua fría (aproximadamente [+]
Limpiar las coliflores y cortarlas en floretes del mismo tamaño, de unos 3-4 cm.
Luego agregar 2 dientes de ajo machacados y pelados con aceite en una sartén grande y dejar que se dore durante 1 minuto. [+]
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en cuatro partes en gajos (también se pueden cortar en cubos o en bastones largos). Tener en cuenta que las patatas sean de tamaño similar, para que se cocinen todas [+]
Pelar, lavar y cortar las patatas muy finas con ayuda de un pelador de patatas o mandolina para que tengan el mismo grosor.
Colocar 3 cucharadas de aceite en una fuente para horno de 30 x18 cm engrasar [+]
Limpiar las judías verdes eliminando las puntas duras. Cortarlas, lavarlas y cocinar al vapor de 12 a 15 minutos hasta que estén semiblandas o escaldar de 6 a 8 minutos y escurrir [+]
Cebollas rellenas al fontina
Ensalada de manzanas con cebolla
Canederli
Chifeletti (croquetas) de patatas
Choclos asados a la manteca negra
Tomates rellenos de arroz
Ensalada de aguacate, mango y zanahor...
Col china (pak choi) al horno
Ensalada con uvas y salsa de roquefor...
Conserva de calabacitas