Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Limpiar y lavar las judías verdes; cocinarlas al vapor para que queden crujientes. Blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en cubitos. Mezclarlos con las judías verdes, todavía calientes, en una [+]
Un acompañamiento simple y delicioso, que presenta un matrimonio feliz entre el crujiente de la lechuga, la frescura de la toronja y la delicadeza mantecosa del aguacate. Todo con el toque de una mayonesa [+]
Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y enjuagarlas rápidamente con agua fría. Escurrir bien y luego distribuirlas en una molde bajo para horno, bien engrasado con aceite de oliva virgen extra. [+]
Limpiar los hinojos y cortarlos en cruz, sin llegar a separarlos; cocinarlos por 30' en agua hirviendo con sal y acidulada con el jugo de 1 lima. Escurrir. Mientras tanto, prepare una mayonesa mezclando el [+]
Lavar cuidadosamente las patatas, secarlas, envolverlas en aluminio y hornear a 180 ° C durante aproximadamente 1 hora. Antes de retirar del horno, verificar la cocción con un palillo de dientes. Limpiar [+]
Cortar en rodajas finas el repollo, condimentar con sal mezclarlo y dejarlo macerar durante una hora. Cortar el apio en rodajas. Picar la escarola. Pelar 2 mandarinas y cortar los gajos al medio. Poner 2-3 [+]
Cortar la calabaza en trozos, colocarlos en una placa forrada con papel pergamino, sazonear con sal, pimienta y romero y hornear a 240 ° C durante aproximadamente 30 minutos. Retirar la calabaza del [+]
Preparar la marinada: exprimir el limón, filtrar el jugo y emulsionar con el aceite, sal, pimienta rosa y mezclar. Pelar los pepinos, lavarlos y cortarlos en arandelas o tiras finas con la ayuda de un [+]
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos para cocinarlas más rápido. Llevar a hervir en abundante agua durante unos 20 minutos. Mientras tanto, lavar las berenjenas y cortarlas en cubos. [+]
Lavar la lechuga y secarla suavemente. Pelar el aguacate y cortarlo en cubos, luego rociarlo con jugo de limón. Lave los tomates cherry y cortarlos en trozos. Hervir los espárragos en agua hirviendo con [+]
Cortar las puntas a los calabacines y cortarlos longitudinalmente con una mandolina de aproximadamente 12 cm de grosor. Acomodarlos en una bandeja para horno con un poco de aceite y sal y llevarlos al [+]
En una sartén colocar el vino tinto, el aceite, la pimienta, el cilantro, el tomillo, la hoja de laurel y los tomates pelados y picados. Llevar a ebullición y cocine por 3 minutos. Limpiar los [+]
Chifeletti (croquetas) de patatas
Choclos asados a la manteca negra
Tomates rellenos de arroz
Cebollas rellenas al fontina
Ensalada de manzanas con cebolla
Canederli
Ensalada de patatas con judías verde...
Terrina de vegetales
Ensalada con uvas y salsa de roquefor...
Conserva de calabacitas