Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
Ordenar:
Tortitas de coliflor
Cocinar al vapor o blanquear la coliflor durante 10 minutos, hasta que esté tierna y lista para pisarla con el tenedor. Escurrirla bien y triturarla con un tenedor. Agregar la harina, los dos huevos [+]
Limones encurtidos
Lavar bien los limones. Realizarles un corte profundo en cruz empezando por uno de los extremos sin llegar hasta el fondo, para no separar los gajos. Abrir los gajos ligeramente como una corola y rellena [+]
Ensalada de legumbres
Cortar la zanahoria en tiras, la cebolla y los tomates cherry en dados y picar finamente la menta. En un tazón grande, combinar los garbanzos y las lentejas hervidos y escurridos, la zanahoria, la [+]
Patatas fritas como las de la bolsa
Lavar y pelar las patatas, cortarlas en rodajas muy finas. Sumergir las rodajas en agua fría, para eliminar los restos de tierra, mientras ponemos a hervir una olla llena de agua al fuego. Escurrir las [+]
Patatas mediterráneas
Enjuagar las patatas con agua corriente, luego pelarlas, secarlas y cortarlas en gajos. Pelar la cebolla morada y cortarla en rodajas. Pasar las patatas a un bol, condimentar con un diente de ajo, las [+]
Col mlorada agridulce
Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y [+]
Calabaza rellena al horno
Lavar bien la calabaza por fuera, cortarla por la mitad a lo largo y quitarle semillas y filamentos de la parte central, luego con un descorazonador o cuchara sacar parte de la pulpa dejando 1 cáscara de [+]
Tortilla de brócoli
Limpiar el brócoli, lavarlo, dividirlo en floretes y cocinar al vapor durante 15 minutos (o blanquearlo durante unos 5 minutos). Triturar la mitad con un tenedor, dejando los demás enteros; dejar [+]
Ensalada de uvas y queso azul
Cortar el jamón en tiras y dorarlo en una sartén antiadherente a fuego alto. Mientras tanto, lavar la ensalada y cortarla en juliana, luego lavar también las uvas, cortar los granos por la mitad y [+]
Verduras al horno
Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en dados y escaldarlas durante 5 minutos, luego cortarlas en rodajas. Despuntar las berenjenas y los calabacines y cortarlos en rodajas. Limpiar el pimiento y [+]
Pizzetas de berenjena
Poner a hervir un poco de agua ya salada. A continuación, cortar las berenjenas sin pelarlas, procurando que las rodajas tengan al menos un cm de grosor. En cuanto el agua hierva, blanquear las rodajas [+]
Zanahorias glaseadas a la naranja
Rallar la piel de la naranja en una sartén, añadir el aceite y las zanahorias. Cocinar tapadas a fuego medio, volteándolas con frecuencia, para que adquieran buen sabor (si es necesario, se puede [+]