Recetas de Guarniciones

Subcategorias: Guarniciones de Verduras
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Salsa Remoulade
Pelar el ajo y pasarlo por el interior del recipiente que se utilizará para hacer la salsa. Separar la yema de la clara; sazonar la yema con una pizca de sal y, revolviendo constantemente, comenzar a [+]
Sal a las hierbas
Lavar las agujas de romero y salvia y secarlas muy bien con papel de cocina.Pelar el ajo. Sobre una tabla, picar finamente con la media luna el romero, la salvia y el ajo. Poner la sal y las especias en un [+]
Soufflé de broccoli y queso azul
Preparar los moldes, untándolos con mantequilla y espolvoreando con pan rallado. Mientras tanto, hervir el brócoli en agua con sal, escurrir y procesar. Derretir la mantequilla en una cacerola, agregar [+]
Ensalada de verduras asadas con salsa de chile
Precalentar el horno a 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel encerado y acomodar todas las verduras cortadas en cubitos de igual tamaño. Añadir la sal, humedecer con un buen hilo de [+]
Lentejas con salsa de tomate
Lavar las lentejas y eliminar cualquier impureza.En una sartén grande con tapa dorar la cebolla finamente picada y el ajo entero. Añadir los tomates, las zanahorias en cubitos y el apio entero, saltear [+]
Ensalada con aceitunas
Lavar y limpiar la lechuga. Descartar las hojas estropeadas y cortarlas hojas groseramente. Descarozar las olivas y cortarlas por la mitad. Mezclar las olivas con la lechuga y condimentar con el aceite, el [+]
Mozzarella con espárragos y patatas
Lavar las patatas bajo el chorro de agua fría y pelarlas. Si son muy pequeñas y tiernas también se pueden consumir con la piel. Lavar bien los espárragos con agua corriente, cortar el extremo [+]
Ensalada de maiz y endivias
Cortar las hojas de endibia y el apio en rebanadas; cortar los pimientos en tiras. Poner en una fuente junto con el queso Filadelfia cortado en cubitos, los granos de maíz y un puñado de tomillo; mezclar [+]
Corona navideña
Lavar y hervir la coliflor, ponerla en la licuadora y procesar hasta obtener una crema, volcar en un recipiente, y añadir sal y pimienta si es necesario. Agregar el huevo y mezclar con la coliflor. A [+]
Patatas al plomo
Lavar las patatas bajo el chorro de agua fría. Ponerlas, todavía húmedas, en una hoja grande de papel de aluminio con el ajo sin pelar y el romero bien lavadp. Envolver cada patata en la lámina de [+]
Ensalada de arroz, pavo y judías verdes
Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el envase. Escurrir, colocar en una ensaladera, sazonar con un poco de aceite de oliva y dejar enfriar. Limpiar las judías [+]
Ensalada de refuerzo
Cortar una coliflor de tamaño medio, separando los ramilletes, lavar bien y hervir en agua con sal durante no más de 7-10 minutos: la coliflor debe permanecer firme pero agradable. Escurrir, pasar por [+]