Recetas de Guarniciones
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Guarniciones de Verduras
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Pelar las patatas y la cebolla y rallarlas con un rallador con agujeros grandes. Mezclar las patatas y la cebolla con las yemas de huevo. Sazonar con sal y pimienta. Derretir la mantequilla en una sartén, [+]
Limpiar y lavar las judías verdes, cocinarlas al vapor, para que queden crujientes. Escaldar la cáscara de los tomates y cortarlo luego en cubos. Mezclarlos con las judías verdes, aún tibias, en una [+]
Dividir la berenjena en 4 rodajas, retirar la parte central con las semillas y cortar el resto en cubos de un par de centímetros.Transferirlos a un colador y espolvorearlos con un poco de sal para que [+]
Comenzar limpiando todas las verduras necesarias. Dividir el brócoli y la coliflor en trozos pequeños, cortar las zanahorias y la cebolla en rodajas y las patatas en cubitos. Cortar los espárragos en [+]
Hervir los camotes poniéndolos en una olla con agua fría y cociéndolos durante 20 minutos contados a partir que rompe el hervor. Cuando estén listos, escúrrirlas del agua y dejar enfriar. Pelar y [+]
Calentar el aceite en un balti o en una sartén de hierro fundido. Agregar las semillas de comino y comenzar a calentar. Agregue también el fenogreco, el jengibre fresco rallado, el garam masala y el [+]
Hervir el bulgur en el caldo de verduras acidulado con jugo de lima. Apagar el fuego, cubr la olla y dejar reposar de 20 a 30 minutos. Picar los tomates secos y los garbanzos y agregarlos al bulgur. Pelar [+]
Enjuagar los garbanzos con agua corriente, retirar bien el agua y colocarlos en un recipiente. Agregar el queso cortado en trozos pequeños y los tomates picados. Tomar un tazón pequeño y mezclar 6 [+]
Hervir las patatas en agua ligeramente salada, pelarlas y dejar que se enfríen. Mientras tanto, pelar las judías verdes, hervirlas en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos, para que queden [+]
Limpiar la coliflor: quitar las hojas exteriores, el tallo y cortar las partes superiores; llevar a ebullición en abundante agua con sal, cocinando por unos 30 minutos; después de este tiempo, escurrir, [+]
Pelar las peras, cortar la pulpa en cubitos y colocarla en un bol. Luego agregar el azúcar moreno. Revolver y cubrir con una hoja de película transparente, dejando reposar en el refrigerador durante 2 [+]
Soufflé de broccoli y queso azul
Berenjenas grilladas
Salmorejo
Ensalada de patatas y tomates
Zucchini en salsa de eneldo
Salsa Remoulade
Ensalada de de judías verdes y Emmen...
Patatas al romero
Gratín de choclo y espinacas
Compota de chiles