Recetas de Pastas

Subcategorias: Italianas | Asiaticas
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Tortilla de pasta
Cocinar la pasta al dente en abundante agua y sal. Luego escurrirla bien y colcarla en un tazón grande. Agregar los huevos y mezclar muy bien con la ayuda de dos tenedores. Agregar el queso rallado, la [+]
Pasta con pesto de tomates secos
Poner en la licuadora los tomates secos escurridos del aceite, las almendras, los piñones y el aceite, y licuar varias veces hasta obtener la consistencia preferida (cuanto más tiempo se licúe, más [+]
Pasta fría con verduras
Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas (pimiento, berenjena y calabacín en tiras, los tomates cherry por la mitad o en 4 partes, según el tamaño). Dorar el ajo (y, si se quiere, la guindilla o chile) [+]
Espaguetis con mejillones
Limpiar los mejillones: lavarlos muy bien en el fregadero lleno de agua fría. A continuación, eliminar el biso de cada mejillón que debemos tirar con un cuchillo pequeño hacia la parte redonda del [+]
Fideuà
Para el caldo, poner el pescado para el caldo en una cazuela llena de agua fría, unos 2 litros, añadir la cebolla, pelada y cortada en trozos. Para hacer el caldo más sabroso, agregar las cabezas y las [+]
Spatzles de espinacas
Lavar y limpiar las espinacas. Cocinarlas en una sartén con un par de cucharadas de aceite y mezclar bien hasta que estén completamente marchitas. Licuar las espinacas y dejarlas enfriar por [+]
Tallarines de remolacha
Colocar la remolacha cocida con un poco de agua en el vaso de la batidora de inmersión y dejar reposar durante 30 minutos y luego licuar. En un robot de cocina o simplemente en un bol grande, tamizar la [+]
Tagliatelle con salmón
Derretir la mantequilla en una sartén grande y no demasiado baja. Agregar el salmón cortado en tiras, mezclar suavemente y agregar el jugo de limón. Pasados un par de minutos agregar la nata, medio vaso [+]
Pasta al horno con coliflor
Lavar y dividir la coliflor en floretes. Cocinar al vapor al dente unos diez minutos: estará listo cuando se puedan pinchar los floretes con un tenedor sin poder "atravesarlos" del todo. En una sartén, [+]
Linguini alla puttanesca
Sofreír 1 diente de ajo, un trozo de guindilla y las anchoas en abundante aceite, hasta que se deshagan las anchoas. Retirar el ajo y agregar los tomates, machacándolos con una cuchara; añadir las [+]
Tagliatelle con tomates cherry y burrata
Lavar los tomates, sin despegarlos de su rama, y colocarlos en una placa; condimentarlos con aceite, sal y azúcar y hornear a 200 ° C durante 6 minutos. Cocinar los fideos en agua hirviendo con sal. En [+]
Pasta con Filadelfia y atún
Licuar el Philadelphia con el atún escurrido de su líquido de conservación hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Desalar las alcaparras en agua corriente. En una sartén grande, sofreír los [+]