Recetas de Segundos

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Quinoa con verduras
Limpiar las cebollas rojas, cortándolas por la mitad y luego en rodajas finas. Cortar a la mitad el pimiento rojo y retirar las semillas y filamentos de su interior. Luego cortar en cubos pequeños,y [+]
Curry vegano
Lavar todas las verduras y cortarlas en cubos. En una sartén grande o wok, freír en el aceite de oliva virgen extra la media chalota cortada en trozos pequeños; añadir las verduras previamente [+]
Quinua rosa con curry de tofu
Tostar la quinoa en una cacerola, añadir 3 dl de agua y 2 pizcas de sal, poner una tapa ajustada, disminuir la llama a mínimo y cocinar por 20 minutos. Hacer inflar los granos colocando un paño entre la [+]
Humita en chala
En primer lugar, separar el maíz de sus hojas, lavarlas y reservarlas. Quitar los filamentos de las mazorcas y sacar los granos de maíz con un rallador, a continuación, pasarlos a un recipiente. [+]
Tofu grillado con confites vegetales
Pelar y limpiar las verduras parav obtener aproximadamente 800 gr.; mondarlas luego con la cucharita especial (papas noisette) realizando pequeñas bolitas (confites). Cocinar los confietes al vapor [+]
Tacos vegetarianos con frijoles negros
Pelar el diente de ajo, cortar la cebolla en rodajas finas; lavar, limpiar y cortar en tiras el pimiento. Freír en una sartén grande con un poco de aceite y a fuego lento, la cebolla y el ajo. Agregar [+]
Cerdo a la alentejana
Cortar el lomo de cerdo en cubos grandes (más o menos el mismo tamaño de una almeja) y ponerlos a macerar unas horas con pimentón, salsa Tabasco, cebollín, apio, vino blanco, sal, pimienta negra y [+]
Hamburguesas de garbanzos
Hervir las patatas con la piel. Cuando estén cocidas, pelarlas y hacer con ellas puré. Poner los garbanzos y el resto de ingredientes en la jarra de la licuadora, procesando hasta obtener un puré [+]
Hamburguesa de quinua y berenjena
Lavar las berenjenas, secar y cortar por la mitad verticalmente. Practicar con un cuchillo afilado pequeñas incisiones en la pulpa de la berenjena, luego hornear a 180 ° C durante aproximadamente media [+]
Albóndigas con copos de avena y queso
Calentar la leche en un cazo, verter sobre los copos de avena y dejar que ellos se hinchen, tapados, durante 15 minutos. Batirlos luego en una licuadora con los huevos, el queso cortado en trozos, una [+]
Tofu marinado con limón y pimienta
Poner el tofu en un plato con un peso por encima y dejar drenar el agua durante 30 minutos. Mientras tanto, rallar 1 cucharadita de cáscara de limón (reservar) y exprimir el jugo.Secar el tofu y cortarlo [+]
Pastel vegetariano
Poner las lentejas y los garbanzos en dos tazones. Cubrir completamente con agua y dejarlos remojando toda la noche. Escurrirlos bien.Cocinar los garbanzos 1 hora en el agua con el cubo de caldo [+]