Recetas de Sopas y guisos
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Enjuaga los huesos con agua corriente para eliminar la sangre y las impurezas, luego ponerlos na una olla muy grande. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas por la mitad a lo largo, lavar el apio y [+]
Empezar sofriendo la zanahoria y la cebolla, que hay que picar finamente y colocar en una cacerola con un buen chorrito de aceite.
Sofreír todo y luego añadir los trozos de ternera previamente [+]
Comenzar limpiando la calabaza: retirar la cáscara, las semillas y los filamentos internos; cortarla en cubos.
Picar finamente la cebolla, el apio y la zanahoria hasta obtener una mezcla para el [+]
Dorar la cebolla en una cacerola con una cucharada de aceite, agregar los granos de maíz frescos y la patata en cubos. Cocinar por unos minutos y luego agregar el otro maíz y cocinar a fuego lento [+]
Retirar la base de los espárragos, la parte más fibrosa. Cortar las puntas a 3-4 cm y los tallos en trozos pequeños. Reservar las puntas.
Freír la cebolla picada en dos cucharadas de aceite. Añadir [+]
En primer lugar, pelar los guisantes si son frescos, de lo contrario, omitir este paso.
A continuación, laminar la cebolla y colocarla en una cacerola con un chorrito de aceite, dejar cocer a fuego lento [+]
Retirar la cáscara, las semillas y los filamentos de la calabaza. Lavarla y secarla. Cortar en rodajas y luego en cubos.
En una olla poner la cebolla picada y el aceite de oliva v.e. Dejar que se dore y [+]
Lavar, secar y dividir el brócoli y la coliflor en floretes; pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Verter el aceite en una cacerola y saltear el brócoli y la coliflor, agregar el caldo y las patatas, [+]
Mezclar la leche de coco, las almendras molidas y la pasta de tomate para formar una pasta. Reservar.
En un procesador de alimentos pequeño (o mortero de mano), picar las cebollas, los chiles verdes, el [+]
Freír el arroz y las verduras en un poco de aceite, luego espolvorear el azafrán sobre las verduras y dejar secar brevemente.
Agregar el caldo y cocinar los ingredientes durante aprox. 20 minutos, hasta [+]