Modo de preparación

Comensales: 4
País: España
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocción: 30 mins
Tiempo total: 35 mins

Preparación:

Limpiar las alcachofas cocinarlas en agua con sal, limón y un terrón de azúcar.

En una sartén con un poco de aceite, en el que se habrá dorado un ajo en láminas, freir los filetes de lomo.
Añadir el azafrán; un poco de harina y rehogar.
Bañar con medio baso de vino tinto y el caldo de carne.

Agregar las alcachofás cortadas en cuartos y las hojas de hierbabuena.
Guisar a fuego lento durante 10 min. Servir los filetes de lomo con las alcachofas.

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Ingredientes

16 alcachotás
1 limon
4 dientes de ajo
2 hojas de hierbabuena
Unas hebras de azafrán
300 gr. de lomo de cerdo
Sal
Aceite
1/2 vaso de vino
1 cda. de harina
Agua
1 vaso de caldo de carne
1 terrón de azúcar

puntuación

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