• Comensales: 6
• País: España
• Tiempo de preparación: 10 mins
• Tiempo de cocción: 35 mins
• Tiempo total: 45 mins

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas a rodajas no muy finas.
Cortar las morcillas y el chorizo a rodajas.
Cortar los tomates en rodajas.
Cortar el tocino en tiras de 2 x 4 centímetros.
Pelar los ajos y darles un corte.

Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite, y cuando esté caliente, echar las patatas.
Cuando estén blandas, echar los ajos, el tocino, las rodajas de morcilla y de chorizo, darle unas vueltas y echar el tomate.
Mezclarlo todo bien y dejarlo unos minutos, dándole vueltas con la cuchara de palo.

Echar el arroz. Mezclar todo bien y añadir el azafrán y el caldo.
Colocar encima las rodajas de tomate y un poco de perejil picado y meter en el horno a fuego medio.

Dejar cocer unos 20 minutos y servir bien caliente.

[ Mostrar todos | Comentar receta ]