• Comensales: 4
• País: Tunez
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 45 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:

Cocinar el arroz.
Una vez cocido, echar en una fuente la mitad del arroz y arriba de esto hacer una capa con la carne picada; encima de ésta cubrir con el resto del arroz.

Verter por encima una mezcla preparada con la leche, la pimienta, el queso rallado y una pizca de sal.
Cocinar hasta que el queso rallado se ponga dorado.

Preparación del assag: Mezclar los ingredientes. Echar la mezcla en el aceite muy caliente, y mover constantemente en fuego lento.
Añadir un vaso de agua y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos.

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1 vaso de arroz
2 cdas. de queso manchego rallado
2 vasos de leche
Carne picada "Assag"
Sal
Pimienta

Para el Assag:
1/2 kg. de carne picada de cordero
2 cebollas grandes picadas
2 cdas. de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Especias (pueden ser nuez moscada, canela, tomillo)