Modo de preparación

Comensales: 6
País: Arabia
Tiempo de preparación: 4 hours 10 mins
Tiempo de cocción: 2 hours 0 mins
Tiempo total: 6 hours 10 mins

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una cacerola esmaltada y dejar macerar durante 4 horas.

Luego, poner a cocinar y cuando suelta el primer hervor colocar un difusor de calor, generalmente de amianto, para que durante las dos horas, la cocción sea muy, muy lenta y el resultado final sean las berenjenas sumamente tiernas con un almíbar delicioso.

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Ingredientes

1 y 1/2 kg. de berenjenas
1 y 3/4 lt. de agua
1 y 1/2 kg. de azúcar refinada
8 clavitos de olor
1 cda. de glucosa
Jugo de 1 limón

puntuación

80% / 1 votos

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