• Comensales: 6
• País: Francia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 10 mins
• Tiempo total: 40 mins

Colocar en un bol grande, el queso desmenuzado junto a los 100 gramos de azúcar, mezclar bien todo el conjunto y añadir con sumo cuidado la nata montada mezclando con movimientos envolventes. Luego distribuir la masa resultante en cuatro cuencos individuales.

Para preparar la mousse de chocolate, fundir en un cazo al baño maría el chocolate, después retirar el cazo y añadir 1 yema de huevo, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar y finalmente 1 clara de huevo previamente batida a punto de nieve. Mezclar con cuidado y suavemente el contenido del cazo.

Vertir sobre los cuencos la mezcla de chocolate procurando repartir a partes iguales y reservar en la nevera durante un par de horas para que cuaje bien.

Antes de servir, retirar los cuencos y añadir a cada uno un puñado de frutos secos variados.

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100 gr de queso Afuega’l pitu (un queso asturiano elaborado con leche pasteurizada de vaca Frisona)
200 gr de nata montada
 100 gr de chocolate al 70% de cacao
1 cucharada de mantequilla
1 huevo
2 cucharadas de azúcar 
frutos secos (nueces, almendras, avellanas…).

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