• Comensales: 5
• País: Ecuador
• Tiempo de preparación: 35 mins
• Tiempo de cocción: 20 mins
• Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Rallar el limón y colocar la ralladura en un recipiente.
Añadir el ron, la manteca y el azúcar moreno.
Aplastar todo con un tenedor hasta conseguir una mezcla cremosa.

Espolvorear una mesa con harina y extender la masa brisé con un rodillo.
Con la ayuda de un bol, ir recortando la masa en redondeles.

Pelar y cortar las bananas en rodajas, mezclando con la crema de ron y manteca. Rellenar las empanaditas y cerrar con un repulgue o con la ayuda de un tenedor.

Freír en una sartén con abundante aceite y colocar sobre papel absorbente.

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