• Comensales: 4
• País: Líbano
• Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
• Tiempo de cocción: 15 mins
• Tiempo total: 1 hours 15 mins

Preparación:

Quitar las hojas verdes a la coliflor, lavarla en agua fría y retirar el tallo central, ahuecándolo por debajo con un cuchillo.

En una cazuela con agua y sal, poner a hervir la coliflor entera junto con un poco de miga de pan mojada en leche (esto último es para evitar el mal olor).
La coliflor se deberá cocer con la cazuela destapada por unos 30 a 45 min.

Mientras tanto, preparar la bechamel.

Escurrir la coliflor sobre un paño, pasar cada ramillete de coliflor por la salsa bechamel y esperar unos 30 minutos hasta que se enfríe la salsa sobre el ramillete de coliflor.
Posteriormente, pasar cada ramillete con bechamel por harina y después por huevo batido.

Freír en una sartén con aceite muy caliente, poca cantidad por vez, porque si se enfría el aceite, la bechamel se deshace y el frito no queda bien cocinado.

Una vez dorados los fritos de coliflor, escurrir sobre papel de cocina y servir.

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