Modo de preparación

Comensales: 6
País: Uruguay
Tiempo de preparación: 15 mins
Tiempo de cocción: 40 mins
Tiempo total: 55 mins

Preparación:

Acaramelar un molde savarín. Poner a batir las claras con el azúcar hasta punto de merengue, agregar una pizca de sal y ½ cucharadita de jugo de limón. Seguir batiendo un minuto más.

Incorporar el merengue al molde y golpear el mismo suavemente para quitar el aire.

Cocinar en horno moderado a baño maría de 30 a 40 min.
Dejar enfriar y desmoldar.

Comentarios del Autor:

Servir acompañado con el Sabayon.

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Ingredientes

Para la isla:
5 claras
100 gr. de azúcar
30 gr. de azúcar para el caramelo
1 pizca de sal
1/2 cdta. de jugo de limón
Sabayon para acompañar

puntuación

98.3% / 12 votos

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