• Comensales: 2
• País: Colombia
• Tiempo de preparación: 30 mins
• Tiempo de cocción: 30 mins
• Tiempo total: 1 hours 0 mins

Adobar las pechugas con sal, pimienta, miel, mostaza y salsa barbacoa. Dejar reposar durante 5 minutos.

Colocar en una sartén con aceite (al fuego) las pechugas, la piña cortada en 4 pedazos, la tocineta y dejamos que el pollo se vaya sellando.

Agregar después la banana en tajadas y dejar que se fusionen los ingredientes. Voltear el pollo y dejar sellar por el otro lado. Bajar a fuego lento, agregar el vino y dejar evaporar.

Una vez que el pollo este dorado, retirarlo de la sartén y colocarlo en una olla. Dejar el resto de los ingredientes en la sartén para que se cocinen por 5 minutos más. Una vez que ese tiempo pase, retirar y licuar todo con un poco de agua (o crema de leche), colar.

Agregar esta salsa a la olla con el pollo, a fuego lento, hasta que espese y el pollo quede tierno.

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2 pechugas de pollo deshuesada
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de miel
sal y pimienta
salsa Barbacoa
1 Rodaja de piña
1 Banana
3 Lonjas de tocineta
2 Cucharadas de aceite
1 Copa de vino blanco