• Comensales: 6
• País: España
• Tiempo de preparación: 15 mins
• Tiempo de cocción: 50 mins
• Tiempo total: 1 hours 5 mins

Preparación:

Calentar el aceite en una cacerola. Añadir la cebolla picada y el ajo, dándole vueltas a fuego mediano hasta quedar dorado, unos 10 min.

Añadir el agua, lentejas, patatas y los condimentos. Hervir a fuego lento, cubierto hasta que queden cocidas las patatas 25 mins.

Lavar las hojas, quitando los tallos gruesos, y cortarlas en rajas gruesas.
Añadir al potaje con el zumo de la lima.

Seguir cocinándolo hasta que queden hechas las hojas, unos 15 mins más. Rectificar de sal.

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2 cdas. grandes de aceite vegetal
1 cebolla roja (cortada en trocitos)
2 dientes de ajo. (finamente picado)
6 tazas de agua
300 gr. lentejas rojas
2 patatas o batatas medianas (peladas y cortadas en trozos)
1 cda. pequeña de jengibre fresco (rallado)
2 cda. pequeñas de curry en polvo
1/2 cda. de semillas de culantro (molidas)
1/4 cda. de canela (molida)
250 gr. de hojas de mostaza (o acelgas)
Zumo de 1 lima
Sal

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